培养“光盘小达人”从小事做起

□李杨

我年轻的时候，每次参加亲友聚会或者在餐馆用餐，都会看到一些家长追着孩子喂饭，而孩子往往只吃两口就不吃了，碗里剩下的都是好菜好饭，让人看了非常心疼。那时我就在心里暗暗发誓，如果以后我有了孩子，一定从教孩子把饭吃完开始，规范孩子的行为。等我结婚生子之后，在教育孩子吃饭的问题上也经历了一些纠结和挑战，但始终坚持了每餐“光盘”的底线。正是因为这样，我发现孩子在不知不觉中变得更懂事、更有规矩、更伶俐，这绝对是引导孩子践行“光盘行动”的意外收获。

教育孩子不挑食

当发现孩子挑食的时候，只要不是食物过敏，我都会告诉孩子不要光看食物的外表或者只闻食物的味道，而是先吃上一小口、多咀嚼一下，看看能不能试着接受。比如，孩子第一次吃胡萝卜的时候，刚吃了一口就吐了出来，嚷着说受不了胡萝卜的味道。后来，不论我炒什么菜，只要菜里有胡萝卜，孩子就不会吃那道菜或者单独把胡萝卜挑出来。

胡萝卜含有丰富的营养，素有“小人参”之称，为了让孩子接受它，我想了许多办法。比如，我把胡萝卜和孩子爱吃的黄瓜、柠檬、橙子、蜂蜜等放在一起，用榨汁机榨成蔬果汁。多种果蔬的味道混合在一起，掩盖了胡萝卜的味道，再加上甜甜的蜂蜜，喝起来酸酸甜甜的，孩子一口气就喝完了。再比如，我发现孩子爱吃土豆沙拉，就用土豆、香菜、黄瓜、胡萝卜、熟玉米粒、香葱等拌在一起，加上沙拉汁，做成田园土豆泥。胡萝卜和其他蔬菜混合在一起，要挑拣出来比较困难，孩子也嫌麻烦，便将沙拉全部吃了下去。后来，我在做孩子爱吃的寿司卷、三明治、鸡蛋饼时，都会加一些胡萝卜进去。我问孩子味道如何，孩子笑着说：“其实胡萝卜也没有那么难吃。”

就这样，我巧妙地引导孩子接受不爱吃的东西，让他不再挑食，吃得更全面、更健康。

餐前餐后让孩子帮忙

从孩子上幼儿园开始，我就让他在开饭前把餐具摆上餐桌，把炒好的菜端上桌，以及在吃饭时帮着盛饭、盛汤。孩子上小学后，我让他帮忙择绿叶菜、饭后收拾碗筷并洗干净他自己的餐具。即使现在孩子上中学了，功课越来越多，我也告诉孩子不必着急做作业，不差那几分钟，我坚持让他每天晚饭后承担擦桌子、扫地、倒厨余垃圾等家务，既能帮我干活儿，又能活动身体，避免吃完后坐着不动长肉。

现在，孩子还多了一个“业余爱好”，就是在节假日及学习不忙时，在厨房看我炒菜做饭，并帮我打下手，比如择菜、洗菜等。在这个过程中，我让他亲眼看着他择好的菜是如何从生变熟再到变成美味佳肴的。

我发现每次孩子给我帮厨后，吃得更香了，特别是亲手择过和洗过的菜，他往往吃得更多。每当我做了他爱吃的菜，或者是把他喜欢吃的饭店的某道菜原汁原味地做出来之后，他会特别感动，边吃边称赞我做的好吃，还对我说：“妈妈辛苦了。”

当孩子参与到从准备做饭到做完饭，再到饭后将厨房和餐桌打扫得干干净净的整个过程中时，不用我再耳提面命和苦口婆心，他便自然而然地懂得做每一顿饭都耗时耗力、很不容易，也就自然懂得珍惜粮食的道理。

让孩子进行“光盘比赛”

孩子刚上小学那年，好长时间没回过老家的我，带着丈夫和孩子去亲戚家参加家族聚会，亲戚家的孩子有的刚上幼儿园，有的与我家孩子年龄相仿，最大的已经上初中了。我发现孩子们聚在一起，不分年龄和性别，总有源源不断的话题，吃饭时不仅更热闹，也吃得更带劲儿了。根本不用家长催促，孩子们闻着香味就来到饭桌旁，自觉地围坐在桌前，不仅抢着吃，还比着吃，一个个吃得可香了，碗里的剩饭比平时少了很多。吃完饭，孩子们彼此更熟悉了，玩起来也更高兴。

我因此受到启发，从那以后，只要亲戚朋友聚会需要带孩子出席，我就让几个孩子比赛看谁吃得更干净，没有剩饭菜。孩子们听完我的主意，都会高高兴兴地答应，还会一边吃一边偷偷看身边的小伙伴，唯恐自己碗碟里的菜没吃完，就连菜汤都会喝得干干净净。亲戚朋友们见状大呼意外，纷纷表示应该多带孩子参加聚会，治一治他们在餐桌上的各种毛病。

我还会鼓励孩子们给彼此倒饮料，会让我的孩子用公筷给每个人夹一只油焖大虾或其他主菜，特别是第一次见面的亲戚朋友，这么做能让彼此加深印象。

聚会结束前，我经常让孩子们举起用过的碗或餐盘拍照留念。孩子们举起自己吃得干干净净的餐具，笑得像花儿一样。回到家后，我用彩色打印机把照片打印出来，放在镜框里摆在孩子房间、餐厅窗台上，每当孩子因为这样或那样的原因耍赖不好好吃饭，或者剩下几口饭不愿意吃的时候，我就指着那些照片让他看，他便不再找借口，乖乖地坐下来继续吃饭了。

带孩子去吃自助餐

每年孩子奶奶或爷爷过生日，都会叫上我们一家和丈夫弟弟一家去吃自助餐。从孩子上小学起，我就通过吃自助餐对他进行节约教育。不要小看吃自助餐，这里面的门道儿可多得很呢。

进自助餐厅前需要去收银台交用餐押金，我每次都拿钱让孩子交给前台服务人员，然后让孩子保管押金收据。落座后，我先指给孩子看桌子上贴着的用餐规定，并讲解给孩子听，告诉他不能贪多，一旦拿了就都要吃掉，否则押金就会被餐厅收走，那样的话，回家后就要让孩子拿零花钱抵扣押金。

孩子听了我的话，自然不敢怠慢，去餐台盛东西的时候，变得谨慎很多。我告诉孩子，如果遇到没吃过的菜或点心，不知道味道好不好，可以先盛一点儿尝尝，如果好吃，再拿第二次。孩子用我教给他的方法，不仅没有浪费食物，而且还告诉我们，什么东西太辣对嗓子不好，什么东西做出的味道跟家里的不一样，什么东西很软糯容易咀嚼，并给爷爷奶奶提供了很多建议。老两口听了他的建议，拿到了既好咀嚼又好吃的食物，都吃得很舒心，还夸他懂事、会照顾人，是“小暖男”。

不仅如此，孩子看到谁的餐盘里东西太多，还会进行“温馨提示”，告诉对方不要再拿了，先吃掉盘子里的东西再说，免得浪费。弟妹开玩笑说，只要有他在，大家都不会剩饭。

每次用餐结束后，我都让孩子跟服务员确认用餐是否达标，然后去退押金。如数拿回押金后，他会露出特别自豪的微笑，用他自己的话说，那个时候特别有成就感。

教育无小事，正像《朱子家训》中所说的那样：“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”我们切不可因为现在生活比过去好了而“忘本”，而是应该注意通过生活中的点点滴滴，教育孩子珍惜自己所拥有的一切，学会珍惜粮食、杜绝浪费、量入为出，这样才能以感恩之心坦然面对外界的一切变化和突发事件，无惧未来！