“快乐厨房”主题活动的深化与反思

文/刁玉萍 江苏省淮安市天津路幼儿园

在“人们怎样工作”的主题中，孩子们对厨师的职业特别感兴趣，经过讨论，大家想玩一个“快乐厨房”的游戏。为了激发孩子们的兴趣和积极性，让孩子们有实际操作、亲身体验成人工作的机会，我们就从最简单的凉拌菜制作开始了。

制作凉拌菜

厨房里要做凉拌菜了，孩子们的问题来了：可以做哪些凉拌菜？凉拌菜怎么做？需要哪些调料？……针对问题，孩子们设计了调查表，带着问题回家查找资料，询问家长，准备材料。一切准备就绪，大厨们准备上场了，“黄瓜需要削皮”“不需要削皮，洗洗就可以了”“可以削皮，也可以不削皮”，大家在讨论中将黄瓜切成片。放调料时，问题又来了：酱油放多少？醋又放多少呢？“我妈妈在家都是用瓶子倒的。”贝贝说着就拿起酱油瓶往碗里倒。“太多了！”站在一旁的乐乐大声喊道，贝贝赶紧停了下来，这时已经倒了小半瓶的酱油。孩子们只知道需要放什么调料，但对于放多少却全然不知。于是教师针对观察到的情况，在游戏分享时，把问题抛给了孩子。第二天，有的孩子带来了勺子，有的带来了量杯，把在家了解的经验分享给了其他孩子们，教师及时引导让这些孩子把勺子、量杯的使用量制作成图示，让其他的人都知道怎么放调料。在一次次的实践中，大家发现问题、解决问题、再实践，终于做出了可口的凉拌菜。

外卖

做出来的凉拌菜怎么办呢？“朱老师，我们可以送快递，给其他班级送去。”“我妈妈每次都是订外卖的，快递员就给我们送好吃的。”“送快递”“××外卖”，这涉及到现在很热门的职业。在前期《人们怎样工作》的调查表中孩子们了解这一职业，对这个新名词很感兴趣，大家经过讨论，“送快递”“××外卖”要先预订再配送。朱老师带着孩子们一起制作了“快乐厨房的外卖单”，孩子们拿着外卖单，走出教室，去发订单了。

第一次订单是订餐老师记录的

第二次订单是配送员记录的

第一次收订单，朱老师发现订单上都是各班级老师用文字进行记录的，回来后很多孩子不认识，之后有的订餐不知道送给谁。于是，她带着孩子们一起观察“快乐厨房的外卖单”，孩子们根据自己的经验，在讨论中得出：记录表格要自己记录，而不是“客人”记录；记录的人还要将订单告诉厨师进行制作；同时记录的孩子每天结束后还要对当天卖出多少份、收了多少钱进行统计。

扫码付款

有孩子问朱老师凉拌菜的价格，朱老师就把问题又抛给了孩子：“一份凉拌菜，你们定什么价格呢？”朱老师的问题一提，大家就开始讨论了，“15元吧。”“不行不行，太多了吧。”“那5元。”一个孩子赶紧站起来说道：“朱老师，你有没有想过，如果价格定得高，老师们也就不会要了，还是先少一点吧，2元钱。”“可以，可以。”在大家的赞同声中，价格敲定了。

游戏交流时，一个送外卖的幼儿分享说：“今天有个老师没有付钱，所以我把它画掉了。”朱老师问：“为什么没有付钱啊？不想要了？”外卖哥说：“不是的，因为她没有零钱给我，我就没给她。”说完引起大家一片笑声。朱老师及时抓住孩子们的兴趣点，提问：“没有零钱给你，有没有其他方法呢？订的外卖不给人家，这样信誉多不好啊。”有的孩子说：“可以先记下来，等有了再送过来呗。”也有的孩子说：“可以扫微信支付啊，我妈妈买东西都是扫一扫的。”大家的热点来了，纷纷议论，教室不断出现“支付宝”“扫一扫”“微信”“二维码”的话题。于是用多种工具、材料设计自己的二维码活动出现了。

寻找班级

在一次散步时，小二班的老师问朱老师：“为什么你班上小朋友从来没到我们班级订外卖？”朱老师转头问孩子们，孩子们立即七嘴八舌地说开了：“小二班在哪里啊，我还不知道呢。”“幼儿园那么大，时间赶不上，我们就在一楼订的。”“我们就在大班订的，没有去别的班。”我们幼儿园一共24个班级，三栋楼，比较大，孩子们在出去发订单的时候大多没有跑全，有的因为不熟悉楼层以及班级，也就没有去。于是朱老师及时关注，带着孩子们参观了整个幼儿园各楼层，并让大家对楼层和班级分布进行了记录。因此，区域又有了新的内容，美工区的幼儿绘制幼儿园地图、益智区的送班牌，用立方体建构楼层、班级等，让孩子们对幼儿园的楼层和班级有了更深的了解，使订单和快递范围扩大了，也使送餐的速度加快了。

活动后，我进行了反思：

及时捕捉儿童的兴趣点

在主题活动“人们怎样工作”中，孩子们对厨师这个职业很感兴趣，教师能够及时捕捉他们的兴趣点生成游戏的内容，为他们的游戏活动提供支持，并以制作凉拌菜为游戏主题，既贴近孩子的生活，又符合孩子的能力水平。当游戏情节需要深入，孩子们对外卖这个职业产生了兴趣，教师又能够及时抓住孩子们的这个兴趣点，拓展游戏情节，生成了“××外卖”游戏，让孩子们在亲身体验、交流互动中学习、发展，使游戏情节逐渐深入，游戏水平逐步提高。

及时发现学习的生长点

在点单游戏情节中，外卖单记录的改进、售货的统计等，教师能够及时关注游戏中幼儿的学习与发展，发现其价值点，支持孩子们的游戏，使他们在游戏中获得发展。

当散步途中听到其他班级老师提到的问题后，教师通过与孩子们的对话发现了问题的所在：由于幼儿园太大，孩子们对幼儿园的整体环境不熟悉，送外卖只在自己年级、自己楼层的范围内送。教师立即开始关注孩子们对周围环境的认识，引发了参观幼儿园，对楼层、班级进行记录，并生成区域中绘制地图、送班牌，用立方体建构楼层、班级等活动，使活动又有了新的生长点。

及时关注问题的价值点

刚开始，孩子们外出下订单都是去找各班级的老师订的，第一次的订单都是老师用文字进行记录的，因为幼儿不认识字，等外卖做好以后再去送时有的孩子不知道送给谁了，教师及时发现了游戏中的问题，根据《3～6岁儿童学习与发展指南》中目标：5～6岁能用数字、图画、图表或其他符号记录。于是我与孩子们进行了交流谈话，让孩子们自己发现问题，自己寻找解决问题的方法。当订餐客人因没有零钱支付被幼儿画掉订单时，教师及时关注问题进行引导，结合幼儿的生活经验拓宽思路，使得新的游戏情节、游戏经验出现，提高了幼儿解决问题的能力。

在游戏过程中，教师能够明确自己的角色定位，做好幼儿游戏过程的观察者、游戏进展的支持者。游戏中，做一名细致的观察者，观察幼儿的兴趣点、游戏经验和游戏水平、幼儿游戏中出现的问题等。做一名有效的支持者，根据幼儿的兴趣和发展需求为他们提供帮助，创设问题情境，引发思考，促进主题的深入。幼儿通过自己商量、讨论出来的游戏才会玩得更加投入、更加开心，游戏情节才会更加丰富，这样才能不断地提升孩子的游戏经验和游戏的水平。

作为教师要坚信儿童是有能力的学习者，要充分相信幼儿，给幼儿更多自主的空间，尊重幼儿的意愿和想法，支持幼儿的游戏行为，这样定能推动游戏情节不断发展，促进幼儿多方面的发展。