腊八节

习俗

农历的十二月称为腊月，腊月初八是中国的传统节日——腊八节，腊八节又称为腊八祭、佛成道日。在古代，腊八节是古人为了庆祝农业丰收而举行祭祀的节日。在腊八这天，要祭祀祖先和神灵，表达感谢，祈求福佑。

腊八吃粥的来历

传说有两位老人省吃俭用攒了一笔财富，可是老人去世后，好吃懒做的儿子和儿媳妇，很快就把家里吃穷了。腊月初八这天，小两口又饿又冷，他们将地缝里的米都捡起来煮成粥，但没吃多少就死了。后来民间流行腊八吃粥的风俗，以此告诫后人要勤俭持家，珍惜食物。

腊八蒜的“蒜”和“算”字谐音。在腊八这天，商家要把一年的账算清楚，就有了“腊八算”的说法。民间还流传着一句谚语：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”

做腊八蒜

你想知道腊八蒜是什么味道吗？让我们一起来制作吧！

1.剥去紫色蒜皮。

2.将蒜瓣放入小坛中。

3.倒入米醋，没过蒜瓣。

4.封严，存放好。

等到除夕时，美味的腊八蒜就泡好啦，蒜瓣呈翠绿色，蒜的辣味和醋的酸味巧妙地融在一起，酸脆可口。

再告诉你一个秘密，泡蒜的米醋也不要扔掉哦，可以蘸饺子吃，也可以拌凉菜吃，味道非常鲜美。

腊八谚语

腊七腊八，冻掉下巴。

腊八打树歌

结杏不结杏，打你三棒棍。

结棗不结枣，先用棒槌敲。

结果不结果，先用棒槌扩。

编辑/皮小Y 美术设计/张文举

摘自机械工业出版社《我们的传统节日》一书

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