利用农村地域资源丰富幼儿园课程的实践

◆康月清 江苏省南通市如东县袁庄镇沿南幼儿园

地域资源是特定地域中存在的具有特征性、象征性的资源。农村地域资源丰富，在课程游戏化推进的今天，教师要活用农村地域资源，丰富幼儿园课程，让每一位幼儿都能感受到地域文化特色，萌发爱家乡的情感，促进幼儿身心健康和谐发展。

我园地处长江之滨、黄海之畔，由于地处农村，幼儿园地域广阔。这里种植业发达，幼儿园不远处就有苹果园、葡萄园、竹园、草莓园和一望无际的万顷良田，为幼儿园种植课程的开展提供了便利条件；这里工业发达，许多工厂的废旧材料都是幼儿园课程游戏化推进的材料来源；这里还有地域美食，美食文化为幼儿感受当地传统文化提供了第一手资料。此外，农村中的泥土、稻草、芦柴、砖瓦等自然材料以及农作、饲养家禽等生产活动，都为幼儿的课程游戏化推进打下了坚实的基础，为幼儿的课程学习提供了条件。

一、运用农村地域资源，丰富幼儿园种植课程内容

幼儿对身边熟知的事物总是有着浓厚的探究欲望，教师要挖掘农村地域资源，追随幼儿的兴趣点，开展丰富多彩的课程活动，让幼儿在课程活动中学会主动探索、自主学习，提高幼儿的认知水平，激发幼儿爱家乡、爱祖国、爱人民的情感。

（一）结合地域特色，开展“幸福农场”种植课程

我园地处鱼米之乡，这里气候宜人，适宜于多种植物的生长，其中草莓园、藿香园是幼儿和家长熟知的地方，在当地很有影响力。教师可以根据幼儿的兴趣爱好，选择幼儿感兴趣的草莓、藿香，开展“幸福农场”种植课程的探究。比如在幼儿园的种植园地中，从播种开始，让幼儿自己选择种子进行播种，观察和记录种子的发芽情况。在这一过程中，教师注意提醒幼儿及时对草莓、藿香浇水、施肥，鼓励幼儿用绘画结合符号、文字的方式，记录观察结果，将种子发芽后叶片的生长状态用绘画形式记录下来，便于幼儿讨论、交流、总结，提高幼儿的劳动能力，满足幼儿自主学习的需要。同时,探究活动增进了幼儿对家乡特产的认识，培养了幼儿爱家乡的情感，帮助幼儿感知劳动的辛苦和乐趣。

农村物产丰富，教师可以在教室里成立农作物水果展厅，将玉米、红薯、花生、柿子、石榴、萝卜、西红柿、黄瓜、青菜放进展示厅，让幼儿在观赏、交流、记录中产生亲近自然的情感，激发幼儿好奇心和求知欲，培养他们对周围事物、现象的兴趣以及动手动脑、探究问题、观察事物等方面的能力。

（二）拓展游戏内容，开发贴近生活的“动物养殖”课程研究

幼儿天生爱与动物亲近，对小动物的照顾，不仅能让幼儿体验爱与被爱、劳动者的辛苦和生命的不易，也是开展生命教育最好的实践。比如孩子们喜爱金鱼，但是金鱼的养殖不仅要细心还要有耐心。金鱼好看但是难养，一开始，孩子们在养殖的时候怕金鱼肚子饿，一有空就去喂食，导致金鱼都被撑死了，金鱼的离去让他们失落了许久。后来，孩子们从多方渠道得知，金鱼只需要一天喂食一次，要适量，因为金鱼容易贪吃导致肠胃不适。第二次的养殖，孩子们做了记录表，每天喂食后，在表格里打个勾，表示今天已经喂食了，提醒其他幼儿不要再投喂了。这一次，金鱼存活了很久。在一天清晨，孩子们还发现了金鱼缸里出现了小小的金鱼，原来金鱼生了小宝宝了。孩子们在养殖金鱼的过程中既感受到了生命的脆弱，也体验到了生命的神奇，培养了幼儿尊重生命、爱惜生命的良好品质。孩子们对于常见的小鸡、小鸭、小兔也开始的新一轮的养殖活动，在自主探索研究中不断建构新的知识。

二、利用农村地域资源，建设“欢乐农家乐”课程

农村的孩子接触农村劳作较多，他们常常从祖辈和父辈的劳动中，了解到农村日常里有哪些劳动，认识简单的劳动工具，知道连枷可以把黄豆杆子上的黄豆打下来，知道独轮推车可以运送粮食，知道石磨可以将玉米、大米、小麦等磨成粉，使之成为可以食用的“玉米面”“米面”等。教师可以利用农村地域资源，丰富幼儿园课程资源，给幼儿提供多样性的课程活动环境，让幼儿在实践中提高劳动技能与水平。

（一）关于豆制品制作的课程实践

豆浆是怎么来的？有的幼儿在家里见过父母用石磨磨过大豆，了解到制作豆浆需要先将大豆磨成浆，磨的过程中还要不停给石磨加水，磨好后，放进大锅，煮熟，熟一次还不够，需要煮沸两到三次，等豆浆真正熟透了，就可以挑浆皮，放卤子做成豆腐和豆皮。教师可以将孩子们带进“农家乐”体验屋，让孩子们亲自动手参与到磨豆浆、煮豆浆、点卤子、做豆腐、做豆皮的实践活动中来，让孩子们在劳动中相互合作，遇到问题懂得协商。此外，教师还可以给孩子们准备适合幼儿劳作的小型农具，如小石磨、小笤帚、小镰刀、小菜刀等。幼儿在锤锤、打打、拧拧、磨磨的劳作中，感受农民伯伯劳作的辛苦，体验活动的乐趣。

在生活体验馆，孩子们还用手动料理机、果汁杯、石磨、安全厨具，加工采摘自农场的粮食、水果，加工好的果蔬汁、蔬果拼盘可以跟其他幼儿一起分享，体验与同伴分享的快乐。

（二）关于蒜苗菜式的课程实践

随着种植园地里的蒜苗越长越高，到了收获的季节，孩子们将蒜苗收割回来，拿到生活体验馆里，准备用蒜苗做菜。蒜苗可以做哪些菜呢？孩子们询问爸爸妈妈，向厨房阿姨请求支援，他们拿来了鸡蛋、油、盐、酱、醋等材料，开始了蒜苗炒鸡蛋的实践劳动。孩子们先将蒜苗清洗干净，摘去不可食用的部分，用小菜刀将蒜苗切成小段备用，再在锅中倒油，将切好的蒜苗倒进锅中翻炒，等蒜苗炒熟，再在厨房阿姨的指导下学习炒鸡蛋，最后将蒜苗与炒好的鸡蛋混合，放进少许盐与味精，蒜苗炒鸡蛋就做好了。孩子们品尝着自己的劳动成果，体验到了父母长辈的艰辛，懂得了幸福生活的来之不易。幼儿在生活体验馆中，对农作物进行自主操作，学会了与同伴合作、分享经验。

三、巧用农村地域资源，开设地方特色课程

《幼儿园教育指导纲要（试行）》（以下简称《纲要》）提出：“课程创设要因地制宜，就地取材。”建设有农村地域特色的课程游戏环境，使地域文化得到传承，不仅能促进幼儿园的发展，更能彰显幼儿园的办园特色。

（一）创设“巧虎”编织坊

编织是江南的地方特色活动，所需要的材料简单，编制的物品却精致美观。教师可以根据幼儿的年龄段提供相应的材料：毛线、彩纸、麻绳、稻草；以及纸盒、木棍、剪刀、胶水、编织架等辅助材料。幼儿通过搓、绕、盘、拼插等基本活动形式来制作游戏器械，线编、绳编、草编系列物品，充分发挥幼儿的想象力和创造力。幼儿充分利用低结构材料进行一物多玩，不仅提高了资源利用率，还培养了幼儿的创造力和发散性思维。

（二）建立乡土主题探索区

农村里有桑田，我们可以创设“养蚕”课程；农村里资源丰富，我们可以创设“泥工坊”。教师可以以班级活动室、走廊、楼道为单位，以“家乡风情”为主题，打造“第一‘茧’”“农家小吃”“唐人艺术”等主题探索区，让幼儿了解家乡，培养幼儿观察、探索、动手、交往等能力。

此外，一些农作工具，如筛子、木梯、板凳、草垫、草圈、箩筐、渔网、鱼篓等乡土资源，都是幼儿手工艺术的载体。其中，木梯和板凳还是孩子们体育游戏的重要材料，教师要积极挖掘农村资源，为幼儿提供适宜的游戏材料，促进幼儿自主探索能力的发展。

总之，在课程游戏化活动中，教师要积极挖掘农村地域资源，创设丰富的农村特色的课程游戏，让幼儿了解家乡的民俗风情、地方文化，提高幼儿的劳动技能，激发幼儿爱家乡、爱祖国的美好情感和审美情趣。