米什卡煮粥

［苏联］尼古拉·诺索夫／文 屠 名／译 刘慧林／图

夏天我和妈妈住在郊外，有一天，米什卡到我这儿来做客。

“你来得正好，”妈妈说，“你们两个住在一起就有伴了。明天我恰好要到城里去，恐怕要耽搁下来，我不在这里，你们能不能自己过两天？”

“当然能过，”我说，“我们不小了！”

“只是你们得自己做饭，会做吗？”

“会，”米什卡说，“不会才怪呢！”

“好，煮些汤和粥吧。好在煮粥最省事。”

“我们就煮粥。煮粥还不容易！”米什卡回答。

第二天早上，妈妈告诉我们放食物的地方，又教我们怎样做汤，怎样煮粥。我们什么都听了，只是我一件也没有记住。我想：“记它干吗，反正米什卡知道。”

妈妈走了以后，我和米什卡带上家里剩下的面包，先去河边钓鱼，傍晚肚子饿得慌才回家。

我们生好炉子。米什卡往锅里倒米。

我说：“多倒一些，我饿坏了！”

他倒了满满一锅米，又把水灌到锅里。

“水是不是太多了？”我说，“不要煮得太稀了。”

“没有这回事，妈妈总是这样煮的。你只要看好炉子。”

一会儿天黑了，我们点起灯，坐在旁边等粥熟。我忽然看见：锅盖微微升了起来，粥从锅盖下面溢出来了。

“米什卡，”我说，“怎么回事？粥怎么爬出来了？”

米什卡抓起汤勺把粥拦回锅里去，拦了又拦，可是它像是在锅里涨开来似的，还是哗哗地往外流。

“我不懂它爬出来干吗，也许已经煮熟了？”

我拿起汤勺，尝了尝，米完全是硬的。

“米什卡，”我问，“水跑到哪儿去了？米完全是干的！”

“不知道，”他说，“我倒了不少水。是不是锅漏了？”

我们把锅仔细检查一下，一个小洞也没有。

“大概蒸发掉了，”米什卡说，“得再加些水。”

他把多余的米从锅里舀出来放到盆子里，又在锅里加些水，让它再煮下去。煮着煮着，我们一看，粥又爬出来了。

“好像我也舀出不少了。这都是你不好，说什么‘多放一些，我饿坏了！’”米什卡说。

“我怎么知道该放多少呢？你不是说你会煮吗？”

“我就煮给你看，只是别跟我捣蛋。”

我走到一边，让米什卡煮，他光是把多余的米舀到盆子里。盆子摊满一桌子，跟饭店里一样。他老是把水加进去。

我看不下去了，说：“你这样搞不大对。这样会煮到天亮！”

“你看怎样，大馆子里的饭总是夜里煮起到第二天早上煮好的。”

他说着又是“扑通”一声一大杯水倒进锅。这时候我明白是怎么一回事了。

“你老是加冷水进去，”我说，“那怎么会熟呢？”

“那么照你说，煮粥不用加水？”

“照我说，舀出一半米，水要一次加进去，要多加些，再让它自己煮。”

我从他那里把锅拿了来，倒出一半米。

“加水，”我说，“加满为止。”

米什卡拿了杯子，伸进桶里去。

“没有水了，都用完了。”他说。

他拿了火柴，桶上缚根绳子，走到井边去。一会儿他回来了。

“水呢？”我问。

“水……水在井里。”他结结巴巴地说。

“我也知道在井里。我是问你打水的桶呢？”

“桶，也在井里。”

“掉下井去了？”

“就是在井里。”

“掉下井去了？”

“掉下井去了。”

“唉，你这个饭桶！”我说。

后来，我们解下钓丝，把茶壶缚起来走到井边去。我把茶壶放下井去打水。钓丝像弦似的绷得紧紧的，像马上要断的样子。“经不住的！”我说，“我感觉得出。”

“如果小心点提上来，也许经得住。”米什卡说。

我小心翼翼地把茶壶提上来，刚提出水面，扑通一声，茶壶没有了。

“经不住？”米什卡问。

“当然经不住！现在用什么东西打水？”

“用玻璃杯！”

“用玻璃杯打水，那要打多少回呀？”

“有什么别的法子呢？总得把粥煮好。口又干得要命。”

“那就用带柄的玻璃杯吧，”我说，“总比没柄玻璃杯大。”

米什卡把粥锅端来放在井边。我把打上来的水倒到锅里。

我们回到屋里时，粥冷了，火也灭了。我们重新生起炉子，又动手煮粥。我们的粥到底滚了，煮得腻腻的，噼里啪啦地冒出泡泡来。

“啊！”米什卡说，“煮得很好，好粥，好粥！”

我拿起勺子尝了尝：“呸！这算什么粥哇！苦的，没放盐，倒有一股焦煳味儿。”

米什卡也尝了一口，立刻吐掉了。

“不”，他说，“我宁可饿死也不吃这种粥！”

“这种粥吃多了会送命的！”我说。

“那怎么办呢？”

“我不知道。”

“我们好傻！”米什卡说，“我们不是有梭子鱼！”

我说：“现在哪里还有工夫来煮鱼？天马上要亮了。”

“那我们就不要煮，我们来煎，煎要快得多，一放进去就能吃。”

米什卡把鱼收拾干净，放到煎锅上。锅红了，鱼粘在锅上。米什卡用刀去铲，把鱼铲得破破碎碎。

“你真聪明！”我说，“谁煎鱼不放油的！”

米什卡拿起油瓶，往锅里倒了些葵花籽油，把锅直接搁在炭火上，想让鱼快些煎好。油起初吱吱叫，后来嗒嗒响，忽地轰一下，锅上面冒出了火焰，米什卡急忙抽开锅，油在锅里面烧。我想泼水上去，可是屋里已经一滴水也没有了，只好让油烧干为止。满屋子是烟和难闻的气味。梭子鱼呢，只剩下一团黑炭……

第二天早上我们饿着肚子醒来。米什卡马上伸手去拿米煮粥。我一看见，气得浑身发抖。

“不许动！”我说，“我到房东娜塔莎阿姨那里去，求她给我们煮粥。”

我们走到娜塔莎阿姨那里，把昨天夜里的事情统统告诉她听，我们答应把菜园里的野草拔干净，只求她帮我们煮一锅粥。娜塔莎阿姨很可怜我们，给我们喝牛奶，给我们吃油煎菜包子。我们大吃特吃，把娜塔莎阿姨家的伏夫卡看呆了，他真奇怪我们怎么会饿成这个样子。

接着，我、米什卡和伏夫卡一块儿到菜园里去拔草。米什卡说：“拔草是简单的活儿，一点儿也不难。跟煮粥比起来要容易得多！”

名师点评

文章主要通过“我”和米什卡的对话，来展现两个小主人公滑稽而艰难的煮粥和煎鱼过程。他们把粥煮得一团糟，煎鱼也差点儿出现安全事故，是两个小主人公不够聪明吗？并不是的，他们只是不够谦虚，不愿聆听，低估了煮粥的难度，也高估了自己的水平。如果你也在学习做一道菜，不妨以这两个小主人公的故事为鉴，同时把做菜过程中的小插曲也记录下来吧。

（张 华）