《燃烧和灭火》教学设计

时间：2024-05-09

陈继清

[摘要]化学课程标准要求学生能够“认识燃烧、缓慢氧化和爆炸的条件，了解防火、灭火、防范爆炸的措施。”课题设计注意从学生的生活经验和已有知识出发，通过实验探究、对比、讨论、归纳等方法，运用图片、视频、数据、资料等媒介，引导学生亲自感受燃烧发生的条件、灭火的原理和具体方法，遇到火灾该如何处理和逃生、了解爆炸以及易燃物和易爆物的安全知识等，从而使学生重视消防安全知识，增强安全意识。

[关键词]燃烧;灭火;条件

引言：燃烧是生活中的常见现象，化学课程标准要求学生能够“认识燃烧、缓慢氧化和爆炸的条件，了解防火、灭火、防范爆炸的措施。”本课题是在学生已有的生活经验和前面对一些燃烧学习的基础上，侧重系统学习认识燃烧和灭火，重点探究燃烧条件和灭火原理。课题设计注意从学生的生活经验和实际事实出发，通过实验探究、对比、讨论、归纳等方法，引导学生亲自感受燃烧发生的条件、灭火的原理和具体方法等，从而使学生重视消防安全知识，增强安全意识。

一、教学目标

1.知识和技能

A.通过实验探究燃烧的条件和灭火的原理。

B.了解灭火的具体方法，学会在发现或遭遇火险和火灾时如何应对。

C.了解易燃物和易爆物的安全知识。

2.过程和方法

A.通过小组合作研究性学习，学会运用主动探究的方法设计实验。

B.初步学会运用对比、观察、实验等方法获取信息，学会运用归纳、概括等方法对获取的信息进行加工，并用化学语言进行表述，初步认识科学探究的意义和基本过程。

C.通过符合认知规律的教学过程，对学生进行科学方法的教育，帮助其形成良好的学习习惯和掌握方法。

3.情感态度和价值观

A.培养学生勤于思考、勇于探究、乐于合作、敢于创新和实践的科学精神。

B.利用化学知识解释生活问题，使学生对化学保持强烈的好奇心和探究欲。

C.增强日常生活中的防范灾害意识，并注意采取安全措施。

二、教学重点：燃烧的条件和灭火的原理。

三、教学难点：培养学生获取知识，进行知识迁移和运用知识解决实际问题的能力。

四、教学方法：创设情境→回忆旧识→探索新知→实验探究→得出结论→解决实际问题→提高安全意识

五、教学、学习用品：（1）多媒体课件（2）500mL烧杯、薄铜片、硬纸片、热水、白磷、红磷、酒精灯、烧杯、蜡烛、稀盐酸、坩埚钳、镊子、棉芯、粉笔、小煤块、小木条、试管、具支试管、吸滤瓶、浓盐酸、碳酸钠粉末、碳酸钠浓溶液、粗铜丝、水基型灭火器、铁盘一个、油棉纱若干。

六、教学过程

【PPT展示，创设情境】

【讲述】人类从开始对自然界中火的认识（如火山爆发、闪电等）到钻木取火，使用火照明，燒烤食物，火的使用推进人类文明的发展，燃烧是人类最早利用的化学反应之一，随着人类不断进步，烧制陶瓷、冶炼金属，古代人类对火的利用越来越广，甚至中国古代对万物组成的基本物质归纳为金、木、水、火、土，到了近代在燃烧的认识上又提出燃素说和燃烧氧化说，为了全面系统地了解燃烧，本节课我们研究的课题就是《燃烧和灭火》。

【板书】§7.1燃烧和灭火

【讲述】同学们在前面学习氧气化学性质时就已经学过木炭、硫磺、细铁丝等在氧气中燃烧的现象，请同学们回忆一下。

【投影图片】木炭、硫磺、细铁丝等在氧气中燃烧照片和

镁条在空气中燃烧照片。

【提问】请同学们根据这些物质在氧气或空气中燃烧的现象，比较归纳这些燃烧现象的共同点有哪些？

【提示】从反应物、现象、反应剧烈程度几个角度思考。

【学生回答】反应物都是可燃物，都与氧气反应，都发光、放热，都很剧烈。

【提问】根据以下反应，同学们能说说什么是燃烧吗？

【学生回答】可燃物与氧气发生的一种发光、放热的剧烈的氧化反应叫作燃烧。

【板书】一、燃烧

1.燃烧：通常情况下，可燃物与氧气（反应物）发生的一种发光、放热的剧烈的（现象）氧化反应（反应类别）。

【提问】同学们，你们认为燃烧需要满足什么条件？请大家小组讨论。

【学生活动】小组讨论

【学生代表回答】可燃物、氧气（或答空气）、一定温度。

【讲述】燃烧是否需要满足同学们所说的三个条件，我们可以通过实验探究来验证一下。

【提问】如何通过实验探究验证燃烧需要可燃物？

【学生回答】分别取一可燃物和一不可燃物放在酒精灯火焰上加热片刻，观察现象。

【提问】如何通过实验探究验证燃烧需要氧气？

【学生回答】取用一种可燃物分别放在充满氧气的装置里和没有氧气的装置里加热一段时间观察现象。

【提问】如何通过实验探究验证燃烧需要达到一定温度？

【学生回答】分别取一燃烧需较高温度点着的可燃物和一燃烧需较低温度点着的可燃物在酒精灯上加热，观察现象。

【讲述】同学们设计的探究实验思路都正确，老师提醒大家这些实验都是对比实验，在同学们进行探究活动时要注意控制单一变量，其他实验条件要相同，请同学们利用实验桌上的仪器药品，进行“燃烧的条件”小组活动与探究。

【PPT投影】活动与探究

【学生进行活动与探究教师巡视指导】

【学生汇报交流】用相同长短粗细的棉芯和粉笔，同时放在酒精灯上加热相同时间，棉芯燃着了而粉笔没能燃烧，说明燃烧需要可燃物;取一小煤块和一小木条分别放在酒精灯火焰上加热，一会儿小木条燃着了而小煤块没有燃烧，说明可燃物燃烧需要达到一定的温度;取相同大小颗粒的白磷，分别放入盛满冷蒸馏水的试管中和充满氧气的试管中，再同时放入盛有60℃热水的烧杯中片刻，在充满氧气的试管中的白磷燃着而冷水中的白磷没有燃烧，说明燃烧需要氧气。

【PPT投影】燃烧条件：示意图（火三角）

【板书】2.燃烧条件同时满足：（1）可燃物

（缺一不可）（2）氧气（或空气）

（3）达到燃烧所需的最低温度（也叫着火点）

【讲述】可燃物燃烧时，都需要一个最低温度也叫着火点，着火点是物质固有属性，不同物质的着火点是不同的，大家看一下。

【PPT投影】

通常状况下，一些常见物质的着火点：

[物质白磷红磷木材木炭无烟煤着火点/°C 40 240 250～330 320～370 700～750 ]

【提问】从表中可以看出刚才探究燃烧需要一定的温度的实验中，小木条燃着了而小煤块没有燃烧，这是什么原因？

【学生回答】木材着火点低，煤的着火点高。

【讲述】大家从表中可以看到白磷着火点很低只有40℃，而红磷着火点比白磷高得多为240℃，下面我们就用白磷和红磷作为可燃物来通过一个实验，进一步探究一下燃烧的条件。

【教师演示书本P128实验7-1】

【PPT投影】

【PPT投影】思考回答：1.由实验中薄铜片上的白磷燃烧而红磷不燃烧的现象，说明燃烧需要什么条件？

2.由薄铜片上的白磷燃烧而热水中的白磷不燃烧的现象，说明燃烧还需要什么条件？

3.由本来在热水中不燃烧的白磷在通入氧气后燃烧的现象，再次说明燃烧需要什么条件？

【学生回答】1、燃烧需要温度达到可燃物着火点，2.燃烧需要氧气，3.再次说明燃烧需要氧气。

【讲述】同学们已经学过《口技》这篇课文，下面我们一起来回忆这一段。

【PPT投影】忽一人大呼“火起”，夫起大呼，妇亦起大呼。两儿齐哭。俄而百千人大呼，百千儿哭，百千犬吠。中间力拉崩倒之声，火爆声，呼呼风声，百千齐作;又夹百千求救声，曳屋许许声，抢夺声，泼水声。凡所应有，无所不有。

【讲述】这一段课文描述了失火众人救火的场景，“曳屋许许声”是指众人合力拉倒房屋的声音，“抢夺声，泼水声”是众人救火灭火的声音。

【提问】众人采取了什么方法来扑灭火灾？

【学生回答】用水泼。

【提问】为什么用水泼可以灭火？

【学生回答】降低温度至着火点以下。

【提问】文中写抢夺声，你认为在抢夺什么？

【学生回答】抢夺还没有着火的和有价值的东西。

【提問】众人为何要拉倒燃着的房屋呢？请同学们小组讨论回答。

【学生回答】古代房屋大多是连排的木质结构，一旦一家起火趁着风势很快就会蔓延到邻家，拉倒正在燃着的房屋和大火蔓延路线上的房屋，然后把木头运走，一则方便用水浇灭，二则也使大火到这里之后没有物品可以燃烧了，从而火势中断而灭。

【设疑】还能怎样灭火呢？

【PPT投影】活动与探究：将一燃着的蜡烛放入一个烧杯中，加入适量碳酸钠固体，然后倒入适量稀盐酸观察。

【学生活动与探究教师巡视】

【学生汇报】烧杯中产生大量气泡，蜡烛熄灭。

【提问】蜡烛为何熄灭？

【学生回答】碳酸钠固体和稀盐酸反应产生大量CO2气体，CO2一般不能燃烧也不支持燃烧，且密度比空气大可以灭火。

【过渡】同学们一起来小结一下灭火的原理是什么？

【学生小结】降温、隔离可燃物、隔绝氧气。

【提问】燃烧三个条件缺一不可，灭火的原理是否也缺一不可？

【学生回答】不是，只要破坏燃烧的三个条件中任意一个即可。

【板书】二、灭火的原理和方法

灭火的原理：（1）清除可燃物

（2）隔绝氧气

（3）温度降至着火点以下

【投影】讨论：

下面是一些灭火的实例，试分析其灭火的原因：

1.炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭或放入较多的蔬菜 2.堆放杂物的纸箱着火时可用水浇灭;油罐着火时需用水喷淋降温 3.扑灭森林火灾的有效方法之一，是将大火蔓延路线前的一片树木砍掉形成隔离带。

【学生活动】小组讨论

【学生代表回答】略

【教师演示实验】用如下图所示的自己设计的灭火器装置，对准一铁盘中的小火堆进行灭火。

碳酸钠

溶液]

【讲述】同学们从实验可以看到CO2可以灭火，下面我们就介绍一下这几种灭火器及其使用方法、灭火原理和适用范围。

【学生活动】阅读书本P131表7-3

【提问】一些图书馆、档案室或精密仪器着火了用哪种灭火器合适？

【学生齐答】二氧化碳灭火器。

【学生实验】请一个同学用水基型灭火器对准一铁盘中的小火堆进行灭火。

【学生实验成功】

【学生实验】将铜丝如下图绕成螺旋状，罩在蜡烛上方，逐渐靠近火焰，观察现象。

【提问】同学们看到什么现象？

【学生回答】蜡烛熄灭。

【继续提问】请同学们思考一下蜡烛熄灭的原因？小组讨论回答。

【学生回答】铜丝是热的良导体，吸热后使温度降至蜡烛着火点以下，蜡烛熄灭。

【讲述】利用金属导热控制燃烧火焰实例——安全矿灯。

【投影】

【讲述】18世纪早期，当时煤矿照明仍然用明火，很容易使煤矿内的大量可燃性气体发生爆炸，引发矿难。1815年英国科学家戴维和法拉第根据铜导热性好，在矿灯火焰外罩上铜网，降低了火焰的温度，使得火焰既可以持续照明，又避免了煤气爆炸，挽救了无数矿工的生命。

【讲述】燃烧一旦不受控制就会形成火灾，如果发现火险或遭遇火灾怎么办？同学们一起来看“了解灭火正确逃生”视频。

【播放视频】“了解灭火正确逃生”

【提问】如遇到火灾，你会正确拨打火警电话吗？

【学生回答】会，拨打119火警电话。

【提问】如遇火灾，你如何采取自救措施？

【学生回答】用湿毛巾捂住口鼻，蹲下或匍匐前进，沿墙壁逃离着火区域。

【提问】如在森林遇到火灾，你是顺风逃生还逆风逃生？

【学生回答】逆风逃生。

【讲述】火灾猛于虎，会给人类生命和财产带来不可挽回的损失，所以防患于未然特别重要，平时我们应该时刻牢记用火安全，并且应该做到以下准备工作：熟悉逃生路线，保持通道畅通，不在通道内堆放易燃物品，不私拉电线，自备小型家庭灭火器、烟雾报警器、自动喷水系统，学习使用灭火器。对一些易燃物和易爆物的安全问题要时刻提高警觉性，下面我们来学习易燃物和易爆物的安全知识。

【板书】三、易燃物和易爆物的安全知识

【播放视频】粉尘爆炸实验

（内装干燥面粉）][鼓气]

【讲述】可燃物在具备了燃烧的条件后，就能急剧地燃烧，如果在有限的空间内急剧地燃烧就会在短时间内聚积大量的热，使气体的体积迅速膨胀而引起爆炸，这会给生命和财产造成严重的损害。为了使警钟长鸣，在一些易燃、易爆的场合会张贴下面的一些图标，同学们一起来认识一下。

【PPT展示】一些与燃烧和爆炸有关的图标

一些与燃烧和爆炸有关的图标

【提問】同学们想想，这些图标在哪些场合最容易出现呢？

【学生回答】加油站、油库、面粉加工厂、纺织厂和煤矿等。

【提问】为什么在这些场合容易出现呢？

【学生回答】因为这些地方的空气中常混有可燃性的气体或粉尘，它们遇到明火就有发生爆炸的危险。

【学生活动】阅读书本P132页和P134页的资料卡片，进一步丰富易燃物和易爆物的安全知识。

【提问】同学们认为还有哪些场所应该贴一些防火图标呢？