时间:2024-04-24
叶彬松
在杭州新塘路上有一家锐龙香堂,主人老蒋是性情中人,他以“香”会友,结识了不少文艺界朋友。老蒋本名蒋锐,出生制香世家,母族富氏为满族镶黄旗,世为清廷内务府制香。庚子国变后,其曾外祖父富雅南携宫廷香方出走民间,在原有制香工艺基础上进行完善改良,结合江南特有香料和季节特点,制作了具有独特韵味的香囊、香牌等香品,是为古法制香技艺第一代传人。
蒋锐幼承家学,主攻沉香,用近十五年时间,遍访各大沉香产区,收集香材百余种,并将家传沉香香方进行系统整理、归纳、完善,集前人成果,形成自己獨特的沉香鉴别方法和制作工艺。
沉香之用
沉香,为瑞香料沉香属树种在受到伤害后,由其木质部组织及其分泌物结成的天然芳香物质。因其比重较大者可入水即沉,故名沉香,又因其香味甜凉,带有蜜感,也称木蜜。
沉香结香不易,香气神秘而高雅。在常温下,其香味冲和淡远,当温度达38℃左右时,即开始散发香味。同一种沉香在加温下,就能发出花香、蜜韵、奶香、药香、焦糖等复合气味,且香气稳定,不易挥发,穿透力强,使人沉静凝神,营造出神秘宁谧的空间感。也正因此,沉香自古以来便被奉为众香之首,素有“香中之冠”“香中阁老”的称誉。
沉香不仅香气清雅婉转,层次丰富,亦具有较高的药用价值。李时珍《本草纲目》记载沉香可以“清人神,补五脏,益精气”,对人体的肠胃、呼吸、肾脏等方面都大有裨益。伴随着现代医学的发展,人们对沉香药用功能认识更加深入,很多急症药中均可见沉香身影,如日本“救心丹”即以上品沉香为主要成分,中医无论应用于药剂还是临床,沉香均充分发挥出其安神镇定、调中补益、止痛除菌的功效。
明代海上丝绸之路打通后,来自南洋诸国的沉香资源进入中国,极大地丰富了沉香的储量,并进一步延伸出多元的沉香文化,大大推动了民间沉香的广泛使用和贸易发展。至此,沉香作为名贵香品,开始为世人广泛传诵。
沉香之品
很多人初识沉香,总会下意识地与记忆中的香料进行对比,最常见的对比者是檀香与合香。
一款上好的檀香,香气浓烈外显,而上了年岁的老山檀,击声如磬,气味则更显柔和香甜。至于合香,因为家里世代制香,蒋锐从小对其就有一种深深的迷恋:“记得小时候外公带着我逐个辨识、研磨香料,眼见得不同气味的香材合在一处就呈现出一种别样的风情,除了参与的成就感,也生发出惊喜与震撼。”
在这种香氛萦绕的环境中,岁月徐徐而过,直到某一天,蒋锐偶遇到了沉香。黢黑低调的颜色,朴素无华的模样,放在若干香品中并不显眼,放到鼻底初闻,味道也不够猛烈霸道,惹人迷醉。
于是,他再一次细细品闻,而这一品,从此就再难以放下。沉香没有檀香的浓烈,没有合香的多变,更多的是一份自然醇厚、持久悠扬,不夺人魂魄,而是让人不自觉地沉静、安定下来,纵然身处浮世,也可以进入一种圆融坐忘的状态。
不同产地、不同品类的沉香有不同的味道,也呈现不同的气象。惠安沉质地娇软,结香油脂厚重,香味清幽淡雅;星洲沉结油紧密,纹理细腻,韵味醇厚,带甜不带凉,生结平和,熟结张扬;海南沉是中国本土出产的沉香,其香气醇厚,甘甜清凉,馥郁持久。
林清玄曾经这样描述过沉香:“沉香最动人的部分,是它的沉,有沉静内敛的品质;也在它的香,一旦成就,永不散失。沉香不只是木头,它是一种启示。启示我们在浮动的、浮华的人世中,也要在内在保持着深沉的、永远不变的芳香。”
沉香之美
沉香,是慢慢的沉,静静的香,我们很难推测在漫长岁月的沉淀中,它究竟是从何时开始弥漫出我们闻到的香气。
蒋锐曾同许多人交流这个问题,没有得到一致的答案。但是他悟出了自己的内心的答案:“我们嗅到的每一丝香都是一个感知造物的过程,不同的生活阅历、知识结构给予了人们不同的认知,身处高堂华屋也好,荒村野店也好,那一刻,散发的醇和悠香,让我们抛去所有身份,我们都只是向往自然,寻求本心的简单的人。”
人生亦是如此,每个人都会经历一个从不较劲到较劲,再从较劲到不较劲的过程,开始不较劲是因为无知,后来经历了困顿曲折,开始学会较劲。凭借这份执着,我们开始变得强大,而终于当我们见识了高天厚地,便知道了有些事终究不是人力所能及,我们再次变得从容,变得宽厚。这一次是因为无惑,我们认识了自己,认识了真我。
“很多朋友问我什么品类的沉香最好,我常常只回答一个字,‘真。只要是真正的沉香就是最好的沉香,或许因为他们生长在不同的环境,不同的位置,并因此被贴上不同的标签,标注上不同的价格,但是每一块沉香都经历了大体相同的经历,又都有着与众不同的故事。” 这样的话蒋锐说了许多遍。
沉香之美,说到底是自然之美,是岁月之美,是故事之美,只要它的气味是真的,它的经历是真的,它给我们带来的愉悦和感动是真的,它就是最好的沉香,每个人都有一块属于自己的沉香,守真抱朴,因缘具足。
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