拉面里的“工匠精神”

谭正瑞

与爸爸妈妈回到爷爷奶奶家，看望多年未见的爷爷奶奶。傍晚，大家都出去了，留下了一些钱，让我自己解决晚饭。走进古老的小巷，满是儿时的快乐回忆。把指尖放在长满苔藓的古老墙壁上，感受着岁月留下的痕迹。傍晚微凉的风向我袭来，一盏盏亮丽的霓虹灯把原本古老的小巷照得光彩夺目。

这时，一股浓香扑鼻而来，那是一股面香，还带了些许葱花、香菜的味道，应该是拉面吧。我转身一看，果不其然！“兰州拉面”四个字组成的醒目招牌映入眼帘，正好我也饿了，便走进去准备一饱口福。

我走进拉面店，这家店面虽不大，但装修得精美又古朴典雅，古色古香，这让我找到座位后忍不住閉起眼体会着其中的韵味。突然，背后传来一阵声音：“小弟弟，你要吃什么呀？”扭头一看，原来是一位面容略显青涩的大哥哥。点了一碗牛肉拉面后，我觉得自己坐在位子上也闲来无事，便跟着大哥哥进了厨房。只见大哥哥走到台子前，从面桶中拿出一团已经和好的面团，撒上些许面粉开始搓揉起来。左右揉一会儿，又摁下去，之后又从另一头摁下去，反复几遍。接下来开始搓，面团在他的手下被反复搓着，搓得均匀，搓得恰到好处。他再一拉，手中的面团就像五线谱一样张开。他又一抖，手中的面就弹了起来，弹出时飘若浮云，弹回时矫若惊龙。

面搓好了，大哥哥又把面“甩”进了锅内煮，整个流程如行云流水，一气呵成，毫不拖泥带水。在煮面期间，我和大哥哥聊了聊，了解到这位大哥哥读完大专后，为了将拉面手艺传承下来，便到这里开了家拉面店。经过几年不断反复地练习，他的拉面技术已经很好了，却还总是严格要求自己，认真做好每一碗面。我坐在座位上，看着大哥哥端出来的那碗面，还有些许葱花飘在上面……

“工匠精神”就是严格要求自己，做好每一件事，精益求精，正如这位亲切的大哥一般，以诚待人，追求高尚的职业道德。这正是那碗小小的拉面告诉我的。

（指导教师：王纪金）