我家的招牌菜

尹子依

瞧，妈妈正在厨房做秘制鸡翅呢，这可是我们家的招牌菜。

首先給鸡翅洗个清水澡。洗净后，放入沸腾的热水中焯（chāo）一下，然后捞出。接下来，妈妈开始调制独门料汁：把一定比例的生抽、老抽、料酒、盐、味精、白糖倒入碗中，搅拌均匀后，倒入保鲜袋。鸡翅两面用刀各划几下，放进保鲜袋中。随后给鸡翅做“按摩”，让料汁充分融入其中。做完按摩，再腌制3个小时。腌好后，将鸡翅放进空气炸锅，剩下的就等出锅啦。

等待的过程中，一阵阵浓浓的肉香味扑鼻而来，我都快流口水了。终于熟了，妈妈把做好的鸡翅端上餐桌。我凑近一看，金黄的鸡翅上还有不少油在滋滋作响，仿佛在说：“快来吃我呀！”馋得流口水的我快速夹起一个鸡翅，小心地咬了一口，浓郁的香味在唇齿间久久徘徊（pái huái），不断引诱着我。只是刚出锅的鸡翅实在太烫了，我只能一边吹，一边啃，还不忘夸赞：“妈妈，您的手艺真不错，这鸡翅真是太美味啦！”

（315000）浙江省宁波市鄞州区宋诏桥小学

指导老师 黄静飞