一碗清汤挂面

张时雨

一碗热气腾腾的挂面被端上桌，氤氳的白汽蒸腾而上，模糊了我的视线，筷子挑起白净爽滑的挂面，送入口中，淡淡的鲜香充盈在唇齿之间……

小时候，我最爱的美食就是外婆做的清汤挂面，没有繁杂的工序、特殊的配方，只是用最朴素的方法做一碗简简单单的面条，却总能触动我的味蕾。煮沸一锅水，撒上一把面，在碗底放上满满一勺外婆熬的猪油，盛上煮好的面条，再烫几叶青菜放在面上，一碗清汤挂面便做好了。

外婆常问我，煎鸡蛋要一面金黄，还是两面金黄？我总答：“要两面金黄的。”外婆笑着说：“是哟，我家囡囡爱吃两面金黄的煎蛋。”锅里的油滋滋地冒泡，蛋液渐渐凝固，边缘染上金色，泛着油的光泽。煎蛋的香味在空气中弥散，金黄的煎蛋搁在面上，我迫不及待地用筷子捞起面条，外婆笑道：“别急，加一点儿醋才更鲜美。”外婆为我拌好面条，然后静静地坐在一边，面带微笑，看着我狼吞虎咽。面条的顺滑、面汤的鲜美和青菜的爽脆交织在唇齿之间，让人忍不住还想再吃一碗。

后来，由于课业负担加重，我很少去外婆家了，也很久没有吃过外婆的清汤挂面。一次，父母临时有事，中午饭让我自己去餐馆解决。我突然想到外婆做的清汤挂面，便打车赶到了外婆家。面对我的突然到来，外婆既惊讶，又高兴。尽管她已经吃过饭，但还是开心地为我下面。满满一大碗面条放在我的面前，压得紧紧实实，却还像要溢出来。“怎么这么多？”我惊呼，“吃得下去的。”外婆像是责备似的看向我，“你学习这么累，不多吃点儿怎么行！”我不再说话，捞起了面条，瞬间，淡淡的鲜香味儿弥漫开来，还是那熟悉的味道。不知不觉间，一碗面条竟已见了底。“我就说嘛，会吃完的。”外婆慈爱地看着我笑，我也笑了。

让我难以忘怀的或许不只是清汤挂面的美味，还有那热气腾腾的挂面里蕴含的暖人心扉的爱意。

教师点评

在小作者笔下，一碗简单的清汤挂面成了无与伦比的美食，因为它饱含着外婆对自己的无限关爱与呵护。对清汤挂面烹制过程的描写细腻生动，可见小作者对此十分熟悉。一碗简单的清汤挂面，不仅味道鲜美，而且蓄满爱意，所以，它是小作者童年简单的幸福，也是她记忆中最美的风景。

（张贤超）