浅谈如何开展小学餐厅文化建设

李定阶

摘要：校园文化是学校物质财富和精神财富的总称，对学生们的成长和发展起着重要的作用。而学校的餐厅文化作为校园文化的一部分，也受到了师生共同关注，尤其是小学阶段的学生，为其创造一个良好的就餐环境，使学生在就餐过程中提高自身素质，能够有效构建学生们的健康人格。本文将从多方面对小学餐厅文化建设作出简要论述。

关键词：小学餐厅；文化建设；校园文化

餐厅文化在育人方面有着强大的功能，干净整洁、井然有序的用餐环境，文明健康的教育设施和教育制度无不给学生们巨大的精神力量。由此可见，餐厅文化建设在小学校园文化建设中发挥着十分重要的作用。那么具體表现在哪些方面呢？

一、加强餐厅文化建设的必要性

学校育人的全部工作就是营造高品位的文化氛围，让学生们在特定氛围、文化气息中进行思考、感悟理解、净化灵魂、完善自我，进而获得不断成长。而餐厅是学生在学校生活的重要场所，也是校园文明建设和育人的阵地。一方面，可以让学生们在用餐时，通过相应的文化宣传语、礼貌用语、热情服务、文明就餐要求等等学习和感悟待人接物的态度，同时养成良好的生活行为习惯，这些都是教师在课上很少提及到的东西，在实际生活中，学生们置身于这种浓厚的人文环境中，能够对自身的行为态度产生潜移默化的影响，达到润物细无声的教学效果，最终帮助学生们提升自己的素质和思想觉悟。另一方面，在餐厅用餐时，可以让学生们通过参与相关文化实践活动，来帮助他们树立尊重劳动、爱惜粮食、勤俭节约的意识。也就是说，餐厅不只是负责为学生们提供餐食，还要通过一系列文化建设活动，帮学生们提供精神上的“文化盛宴，让学生们在激励、辐射、规范中，培养良好行为意识，进而有效提高自己的综合素质。”

二、开展餐厅文化建设的策略

1.精心设计，创设良好就餐环境

小学餐厅文化建设力求帮助学生们营造一个和谐、温馨的人文环境，让学生们在一个干净、整洁的空间中进餐。对此，学校可以着眼于小学生们健康活泼、好奇心强、喜欢新鲜事物的特点，对餐厅环境进行布置。比如按照季节的变化在餐厅的墙壁和立柱上贴一些当季水果、蔬菜的图片，让学生们可以在用餐同时掌握了解关于水果蔬菜的文化知识。同时，还可以在餐桌上、点菜档口、墙壁等位置，安排一些和文明就餐、珍惜粮食、讲究卫生、礼让助人相关的宣传标语，让餐厅的每个角落都能够和学生们形成交流，让每一句话都可以给孩子们带来相应的启迪。另外，还可以在餐厅走廊处展示与中华饮食相关的文化，比如端午节为什么要吃粽子、饺子的简介等等，并定期更换，让学生们能够在就餐的过程，无时无刻不接收到相关文化知识，进而提升自己的道德素养。

2.强化管理，完善相关制度建设

小学生由于年龄尚小，如果单纯地让其靠自觉性养成文明的就餐习惯，可能难以实现，对此，学校还要能够完善相关文化制度建设，通过明确的要求和严格的规范，使学生们在一定约束内逐渐了解什么是良好的行为习惯，进而不断提高自己的文明就餐意识。此制度从用餐前、进餐时和进餐后这三个方面来制定。在用餐前，可以对学生们提出诸如以下要求：用餐队伍行进途中不奔跑、不推拉拥挤，不说笑，上下楼梯靠右行，与别班队伍交汇时自觉谦让。在用餐时，可对学生提出诸如以下要求：自觉养成不偏食、不挑食、不浪费的好习惯，以保证均衡营养；进餐时不说笑、打闹，以防发生噎食等危险；自觉养成不偏食、不挑食、不浪费的好习惯。用餐后，可对学生提出诸如以下要求：检查自己的桌面、地面是否干净，要保持周围环境的整洁。当学生们在相关制度中感受到文明用餐的要求时，久而久之，就会养成良好的习惯，有效发展自己综合素质。

3.注重引导，发挥教师德育功能

教师作为学生们学习生活的引导者，在对学生们进行德育的工作中，发挥着不可忽视的作用。在教育教学过程中，教师不仅要对学生们进行知识的传输，还要对学生们的日常生活行为习惯进行培养，比如在餐厅就餐时，教师要细心观察，学生们的行为举止，是否符合文明规范要求，对于个别学生的不良行为，教师要及时加以指正，并进行德育教育。同时，教师还可以引导学生们自编关于文明用餐的三字经，比如：就餐前，洗洗手。排好队，慢慢走。就餐时，话语少。不挑食，慢慢嚼。不剩饭，不浪费。残留物，不散落。倒残汁，遵秩序。吃完饭，别乱跑。洗洗手，沿路走。做得好，红旗飘。又如积极开展“文明就餐小标兵”评比活动和“文明就餐，从我做起”主题教育活动，提高学生们文明就餐的自觉性，使学生们能够在日常接受教育的过程中培养文明用餐的意识，并能把所吸收的东西切实体现于进餐厅用餐的行为中。

总之，在小学餐厅文化建设的过程中，学校要综合多方面力量，真正发挥文化渗透的作用，使学生们能够感受到无处不在的文化的力量。进而真正提升自己的文明用餐意识，培养良好的行为规范，进而获得成长和发展。

参考文献：

[1] 董伟学. 食堂文化建设的五个细节[J]. 中国西部， 2013（12）：36-37.

[2] 崔占武. 浅谈学校的食堂管理[J]. 中国校外教育， 2015（18）：44-44.