喝茶等于喝农药？我们又被套路了吧

曾园

塔西佗曾在评价一位罗马皇帝时说过：“一旦皇帝成了人们憎恨的对象，他做的好事和坏事就会同样引起人们对他的厌恶。”今时今日，中枪的成了茶行业。清明前后的采茶季，任何一个自媒体的“文章”都可能给茶行业带来极大伤害。

2018年3月初，一篇名为《你喝的不是茶，而是毒药》的文章，被30多个自媒体转载，阅读量大多都超过“10万+”。第二天，茶行业协会发表了声明，阅读量才一万多。显然，科学传播远远比不了恐嚇有效果。这篇文章其实是来源于2012年，当时华祥苑、八马茶业等企业正在IPO……还需要说下去吗？

去年大火的是方舟子的文章，针对普洱茶湿仓这一冷门问题。好在这是茶的单一品种，好在普洱茶爱好者众多，从普洱收购价格来看，方舟子此文基本无效。

自从专家在中国有了“砖家”这个写法后，在一些人群里，相信专家成了一件很低幼的事。那我们相信什么呢？

打开淘宝，你会发现，人们相信长相好的老爷爷，以及简单有效的表白：“我家六代做茶，凭的是良心”。

那谁有良心谁没有呢？美髯公老爷爷的演技与长相使人相信，他的茶里没有农药，而且也没有中间商赚差价。在茶行业与方舟子的理论对决中，很多人支持方舟子，仅仅是因为村上春树说过，“若要在坚硬的高墙与击石的鸡蛋之间作选择，我会永远选择站在鸡蛋那一边。”这种教条很多，比如“毕竟是入口的东西”“宁可信其有不可信其无”……所以自媒体每年春天，都会用农药来拯救自己的流量。

群众总是依靠故事来理解世界的。知识精英在解释中如果不提供好人与坏人，自己就会成为坏人。

关于农药残留的标准，陈宗懋院士说过一段话可以帮我们理解：农药标准的高低，取决于制定标准的是消费国还是生产国。就茶来说，欧盟不生产只消费，所以标准最高。日本既生产又消费，标准低一些。这是技术性贸易壁垒中的基本常识与游戏规则。

很遗憾，我国在这方面的专家还比较缺乏。尽管郑观应在清末就提出了“商战甚于兵战”的理论，但实践才刚刚起步。以稀土为例，2015年5月17日，最具传播性的电视节目《每周质量报告》报道，北京市消协组织了一次针对茶叶产品的比较试验，8个乌龙茶产品和一个茉莉花茶产品，污染物指标不符合国家要求，稀土含量超过国家标准要求。其中有武夷星、八马等著名商标。这一结论在市场上立刻引发了恐慌性反应。

专家郑国建说，目前对茶叶所定的稀土标准是不合理的。一方面，国际上对稀土并无规定，另一方面，这并非茶农或茶叶企业所能决定或控制的。事实上，国家卫计委曾表示，稀土元素不完全有害，有些稀土元素对人体健康还有一定的积极作用。

2017年9月17日，《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》及《食品安全国家标准 食品中污染物限量》正式施行，它取消了植物性食品的稀土限量要求。这意味着茶企将不受“稀土超标”困扰，也不用再支付高额的稀土鉴定费用。

除草剂草甘膦一直是自媒体的最爱，每当流量不够时，草甘膦就会被拿出来恐吓读者。但国人可能无法想象，这种在国内声名狼藉，几乎等同于剧毒的农药，欧盟是认可的。在金融领域内，草甘膦板块长期保持强势领涨。

这是为什么？草甘膦的相关争议从2015年开始。国际癌症研究机构公布了草甘膦可能对人类致癌的报告。随后许多政府部门与国际权威科研机构开始了长达3年的攻防战（与中国的稀土攻防战同步）。进入2018年，美国国会不再资助相关机构。更多国际科研机构发布了对草甘膦有利的结果。现在的局面是，国际上大多数权威部门开始信任草甘膦。而在国内的微信圈，草甘膦成了最大的毒药。根据陈宗懋院士的理论，我国是茶叶出口国，标准应该低于欧美。但事实是，中国的稀土标准曾经高于欧盟，中国民间对于草甘膦的 标准高于全世界。

中国民间、朋友圈选择相信老爷爷，靠谱吗？百年前，中国茶叶只要贴上“怡和行”的logo，就是全欧洲公认的最高标准，“怡和行”被清政府压榨倒闭后，英国商人直接去中国茶农那里买茶，惊讶地发现，淳朴的白胡子老爷爷往茶里加滑石粉（保持色泽光亮），全世界媒体哗然，不久后，中国从茶叶出口国沦为进口国。

品质只有靠品牌保护。品牌需要资金、技术与时间成就，白胡子老爷爷不可能守护我们的健康。