如何在高中生物教学中植入营养健康教育理念

邹礼枞

【内容摘要】生物学科中的很多内容和我们的日常生活有着较为紧密的联系，尤其进入高中阶段后，学生会接触到越来越多的关于营养健康方面的知识。在这样便利的教学背景下，教师可以采用理论联系实际的教学形式对这块内容进行讲解，以便学生能够能快更好的掌握，从而让学生看到学习生物这门学科的现实意义。

【关键词】生物教学  营养健康  教育理念

一、营养健康教育对于生物教学的重要性

营养健康教育在生物教学中起到非常重要的作用，大部分学生升入高中以后很缺乏必需的营养健康知识。所以，结合相关课程学习营养健康知识迫在眉睫。高中生物课程中的很多适合营养健康教育展开的内容。结合具体的教学内容让学生从更加直观的方面学习相关的营养健康知识的同时也能够帮助学生对于相关教学要点的掌握与记忆。

二、怎么更好的在教学中植入营养健康教育理念

1.生活化教学植入营养健康教育

情境教学是生物课程教学中常用的一种方式，在展开对学生营养健康教育时同样可以在情境教学中将其逐渐得以渗透。教师可以通过对生活化的教学场景与教学情境的构建来丰富学生对相关内容的理解与领会，尤其是学习和学生的日常生活联系十分紧密的知识时，教师可以将这些内容渗透到生活实例中，并引导学生从自己的日常生活出发来展开对这部分内容的应用与实践。这种教学方法不仅不死板，而且更利于学生掌握和运用。不仅如此，这种教学模式还能够让学生从科学的角度来解读自己的日常活，进而引导他们逐渐养成更为健康的生活习惯。比如说在“三大营养物质代谢”的相关知识的讲解过程，可以通过学生为自己制定有营养并且保证均衡的一日三餐。在为自己制定三餐的过程中，学生就能够更加直接的了解到自己是否存在营养失衡的问题，从而知道营养平衡对于身体的重要性。教师通过学生制定的食谱进行分析和讲解，让学生明白身体是如何将这些食物的营养吸收的，这不仅能够促进学生对知识的理解，也能够让学生意识到养成良好的饮食习惯的重要性。很多生物课程的教学情境中都可以合理地渗透对营养健康的教育，教师对于教学过程要有更为合理的设计，这样才能够强化学生对知识的理解与认识。

2.探索和研究教学植入营养健康教育

探究教学能够更好的开发学生的思维能力以及具体问题具体分析的能力，同样可以将营养健康教育渗透到探究的教学内容中。教师可以给学生创设一些值得探讨的学习任务，让大家在交流探讨的过程中展开对问题的探究。这既能够集思广益更好的分析和探讨一些专业性的问题，更有助于学生对于知识点的更好掌握和应用。更为重要的是在问题探究的过程中学生会逐渐意识到健康的生活方式的重要意义。在生物课堂上渗透营养健康知识，教师可以结合所讲的教学内容为学生布置一些关于营养健康的探讨问题，让学生首先展开独立思考，随后再和其他同学进行交流探究，最后得出问题探讨的结论。

3.教学案例植入营养健康教育

营养健康的相关知识还可以透过案例教学的形式得以渗透，这种形式在实际教学中也有着很好的实践性。在生物课堂上，教师会引导学生展开很多案例分析，很多重要的知识点都是透过案例的形式来增强学生的领会。在案例教学中教师同样可以有意识地给学生们渗透营养健康的相关理念，要让学生对平时生活中的一些不健康的生活习惯与生活方式引起重视。从而使良好的生活习惯在学生中逐步养成。营养健康教育并不仅仅是要让学生们学到一些知识，更重要的是要让这些知识与理念渗透到学生的生活与行为中，这样才能发挥知识的价值。例如，在解“细胞中的糖类和脂类”的相关知识时，教师可以把生活中普遍存在的肥胖现象和超重现象引入课堂，让学生了解肥胖疾病是和饮食有关系的。另外，也要让学生们明白节食减肥并不是健康的减肥方式，健康的减肥方式是均衡营养合理膳食与适量运动的有机结合。此外，可以通过向学生提问：为什么人可以在不进食的情况下存活二十天，而没有水的时候却仅能存活三天。从而使学生学习到“细胞中的无机物”这一生物知识，通过这些问题，学生自主学习，进一步思考问题，会认识到水对生命的重要性，进而养成多喝水的习惯。这些教学案例不仅和生活联系十分紧密，这些也都是学生们十分关心与关注的话题。透过这种教学形式不仅能够深化学生的健康意识，很多营养健康的知识也会在学生的头脑中更为深化，这对于实际教学过程将会起到积极的推动作用。

三、总结

综上所述，在高中生物课程的教学中，教师应当有意识地让营养健康方面的教学内容更好地在课堂上得以渗透，以更容易让学生接受的方式进行授课。生物课本中的很多内容都能够带给我们一些有效的引导，能够让学生意识到健康的日常饮食以及良好的生活习惯对人的一生十分重要。无论是在案例教学中、情境教学中还是在学生们交流探讨的过程中，教师都可以有意识地深化学生对营养健康知识的重视程度。这不仅能够深化学生对相关教学内容的认知，也能够培养学生具备更好的生活理念与生活习惯，最终达到使学生快乐学习、健康生活的教学目的。

【参考文献】

[1] 董志彪. 在农村初中生物教学中开展健康教育的研究[D]. 东北师范大学，2002年.

[2] 杨永丽. 健康营养行为在高中生物教学过程中的渗透培养研究杨绪[D]. 东北师范大学，2004年.

（作者单位：江西省赣州市于都县第二中学）