梦想指引我成长

晁纹纹

记得三年前刚入学，我作为一年级的新生，对中职生活充满期待，因为可以学习自己感兴趣的事情，一切都变得有趣起来。半个学期后，我们迎来两年一届的“星光大赛”，我第一时间举手报名。很幸运的是，我被电脑随机选中了！作为机选选手，当时我的心情激动又紧张，第八届星光计划，首次将烘焙项目与世界技能大赛接轨。

实训，从细节中寻找失败的原因

我们几乎是从零开始，老师请来业内行家来教我们。从完全不了解面包，到有了初步的认识。当训练步入正轨，每天从早上到下午，我坚守在实训室，严格按照老师的训练计划完成参赛作品的制作练习，就连午休时间也要见缝插针地复习理论知识。

操作时，我会认真揣摩思考每一个细节——面包造型技术、炉温高低调节、醒发时间长短、喷水次数控制等。每天结束后会反思今天有哪些问题，不清楚的地方再和老师沟通。有些看起来很小的细节可能都是失败的原因。

每天我都会给自己加练，面包这种东西有一半的时间都在发酵，不能停止，所以加练的时间也不是一时半会就可以结束的。结束后漆黑的实训楼，寒冷的冬天，疲惫的身体……这些并没有让我停下脚步。这已经不只是一个比赛，更是我为自己梦想迈出的第一步。

日复一日训练是一个非常艰苦的过程，但是枯燥重复的练习变成自己技能提高、心理素质加强的過程。当今天做的产品有瑕疵时，要求自己明天必须要有改善，看到自己的作品每天都有的一点点进步，我都会感到欣喜。在训练中“苦在其中，乐得其所”，让我知道兴趣是最好的老师，也让我明白了工匠精神的意义。

获奖，没有让我停下脚步

到了比赛的那几天，突然感到训练的时间那么短暂，心里不仅仅有自己的目标，还有老师的期望，学校的荣誉，肩膀上多了一份沉甸甸的责任和压力。“一分耕耘，一分收获”，我拿下了星光比赛前三的好成绩，知道消息后抑制不住地喜悦。

仔细回想，星光比赛后自己有很多改变，除了技能上明显的变化，还有心理素质和应急能力的提升等等。

这些难能可贵的经历，让一年级的我对自己未来有了规划。此后，我并没有停下脚步，继续参加了第46届世界技能大赛烘焙项目的选拔赛，这次比赛虽然没有拿到名次，但是让我知道还有更多厉害优秀的人都在不断努力。看到第45届世界技能大赛中国选手站上领奖台时，自豪感油然而生。心想自己什么时候也能穿上有CHINA标记的厨师服。这给我埋下了一颗梦想的种子。

去年疫情期间宅在家，也没有忘记学习专业，做了很多甜品、面包或者菜肴。好吃的美食需要好看的照片加持，我还特地学习了一些摄影知识。“停课不停学”中，我为老师提供了一些《烹饪英语》课程中关于西点和料理制作的视频。我们学校校训“做一个有能力的好人”不断激励着我，更是让我朝着自己的目标努力前进。