提高中职旅游管理专业服务礼仪教学实效的对策

白小青

摘要：伴随着我国旅游热的不断升温，旅游业的发展前景越来越被看好，所以高质量的旅游管理人才需求程度日益提高，其迫切性不言而喻。结合当下中职旅游管理专业服务礼仪教学的现状，本文就提高中职旅游管理专业服务礼仪教学实效的对策进行论述。

关键词：中职旅游；管理专业；服务礼仪教学

中图分类号：G632.0文献标识码：A文章编号：1992-7711（2020）05-0160

随着我国旅游业的蓬勃发展，旅游管理人才需求的迫切性日益提升，高素質、高标准的旅游管理人才需求的迫切程度更高。为此，中职旅游管理专业应将服务礼仪教学作为重中之重，因为这是全面满足当前行业人才需求的重要保证。如何将服务礼仪教学摆在更高的位置，一改当前教学现状成为广大教育工作者及学者棘手的问题。笔者就如何提高中职旅游管理专业服务礼仪教学实效的对策进行了研究。

一、教学理念要始终以学生全面发展为追求

教学理念能否跟上时代的发展，直接关系到课上所教的内容是否实用，也会直接影响到学生能否适应行业发展的基本需求。因此，在有效改变当前中职旅游管理专业服务礼仪教学现状的过程中，必须将更新教学理念放在首位，要以学生全面发展为不懈追求。其间必须在两个方面下足功夫。

1.判断行业内部在中职旅游管理专业服务礼仪方面上的要求。确保教学理念始终能够满足行业发展新要求的重要条件中，最为关键的就是学校与教师能够审时度势，将不断提出的用人要求加以准确判断。就当前而言，行业在中职旅游管理专业用人要求上，服务礼仪以“人性化”为主要特征，这恰恰为教学理念的更新指明了方向。2.将教学工作加以客观而又准确的定位。结合当前行业内部的具体要求，学校与教师都要围绕其具体要求，将学生服务礼仪的培养标准加以明确，其中既要包括学生日常着装习惯、行为举止的规范、沟通与交流的方式，又要包括内心情感表达的角度和方法等。这些都是学生步入工作岗位后必须具备的重要条件，也是适应行业发展大趋势所必须具备的基本职业素养，充分诠释出了“始终关注学生全面发展”这一教学理念。

二、将传统文化元素充分而又合理的融入教学活动之中

我国自古以来素有礼仪之邦的美称，也是传统文化的精髓所在。为此，在有效改变当前中职旅游管理专业服务礼仪教学现状的过程中，教师有必要将相关传统文化元素充分而又合理的融入到教学活动之中，其具体操作主要在两个方面。

1.深入了解中国传统礼仪文化，完善课堂教学素材。由于中华民族传统礼仪文化可谓是博大精深，文化底蕴极为深厚，因此传统礼仪文化元素与服务礼仪教学的相融合并非易事，教师必须先深入了解中国传统礼仪文化，找到与课堂教学极度适合的传统礼仪文化元素，由此方可实现课堂教学素材的高度完善。如先秦时期楚国文化就可以作为课堂教学素材的重要选择对象，因为当时的楚国以礼仪为重，着装、行为、谈吐堪称历史上的经典，所以围绕楚国文化进行相关教学素材的搜集和整理，非常有助于当前中职旅游管理专业服务礼仪教学质量的提升。2.找准切入点，有条不紊地开展各项教学活动。教师在准确选择教学素材的基础上，下一步工作就是要将教学素材有效应用到理论课教学和实践教学之中，进而让中职旅游管理专业服务礼仪教学更具文化性和艺术性。

三、积极寻求合作并建立协同育人平台

实践教学不仅体现在校内实训方面，更重要的是要走“校企联合”发展之路，积极寻求更多的合作对象，并建立协同育人平台，真正打造出更多“利益共同体”。其具体操作应包括以下两个方面。

1.走访行业知名企业、机构和团体，明确合作对象。我国作为一个历史悠久的文明古国，传统礼仪文化也是世界认识中国的“名片”，至此在中华大地上孕育了众多礼仪文化传承与培训企业和机构。中职旅游管理专业要走访当地相关企业和机构，将其企业文化进行深入了解，并考察企业软件与硬件师资状况，进而明确合作企业或机构的合作对象，为建立更多协同育人平台做足准备工作。2.与企业或机构签订合作关系，打造“利益共同体”。在明确合作对象的同时，中职院校要与合作对象积极建立合作关系，并签订合作协议，确保更多社会资源能够进入到旅游管理专业服务礼仪教学活动之中，形成多个“利益共同体”，进而为打造出更多且更为理想的专业实践教育载体奠定坚实基础。

四、立足“互利共赢”打造专业实践教育载体

中职管理专业在找到合作企业与机构、建立协同育人平台的基础上，接下来就是要明确彼此间的责任与义务，建立以“互利共赢”为目的的专业实践教育载体，让“校企合作”育人之路扎实稳健地走下去，其主要操作包括两个部分。

1.按照合作协议，明确彼此之间的责任与义务。企业或机构的责任与义务非常简单，就是定期安排有资历、经验丰富的员工进入校园，为中职旅游管理专业学生提供服务礼仪指导、专题讲座等，同时接纳中职旅游管理专业学生进入企业或组织，并能为其开展针对性极强的培训活动，中职旅游管理专业的责任与义务也非常明确，就是要将高质量的人才源源不断的输送到合作企业或机构，为其提供人力资源方面的保证。2.履行彼此间的责任与义务，实现双方“互利共赢”。中职旅游管理专业与合作企业或机构明确责任与义务之后，下一项工作就是要探讨如何履行彼此之间的责任与义务。在此期间，企业要在规定的时间段内委派有资历、经验丰富的员工进入校园开展服务礼仪教学活动，参与教学方案的制定、教学素材的选择、教学评价活动的组织等。同时，校方也可以向其提出请求，聘任这些企业或机构的优秀员工为外聘教师，作为师资队伍的重要组成部分。

总之，有效改变当前中职旅游管理专业服务礼仪教学现状是一项系统工程。不仅要求中职院校要走“校企联合”之路，积极为广大学生建立合作育人平台，确保学生在校期间能够零距离接触行业并了解行业，更需要广大教师改变教学理念，强调教学素材的多元化，为学生更好的提高自身专业素质提供全面保障。

参考文献：

[1]柏林.中职旅游服务礼仪课程教学方法探讨[J].旅游纵览（下半月），2017（5）.

[2]袁悦.中职院校旅游管理专业礼仪教学初探[J].旅游纵览（下半月），2014（4）.

（作者单位：浙江省平阳县第二职业学校325400）