火烧蛋

纪亦辰

水煮蛋、油炸蛋、炒蛋大家可能都吃过，但是你们吃过“火烧蛋”吗？哈哈！一定没有吧？这道菜来头不小，为了它我差火烧厨房！

星期六下午，我在家里看书，忽然肚子咕咕直叫，我立刻由小书虫变成了小馋虫。可是爸爸妈妈不在家，怎么办呢？嗨，我虽没煮过饭做过菜，但不常看妈妈做吗？

说干就干，平时妈妈做得最多的菜就是煎鸡蛋，那我也来做这道菜。我先往碗里打了两个鸡蛋；接着往锅里倒了不少油，因为油太少炒的菜不香；最后打开煤气灶开关，选了大火。油在锅里嗞嗞作响，我赶紧把打好的鸡蛋倒进锅里，想到那金灿灿、香喷喷的煎鸡蛋，我就馋得直流口水。忽然，我想起还要放点糖增鲜，于是手忙脚乱地从碗橱里拿出了糖。突然，“呼啦”一声响，我吓了一跳。哎呀，锅里着火了！锅里的火通红通红的，那火焰燃烧着，肆虐着，犹如咆哮的狮子准备向我扑来。闯祸了！我被吓蒙了，有点不知所措。怎么办？在那千钧一发之际，我想到了煤气灶开关，赶忙把它关好。接着，我抓起锅打开水龙头一顿猛冲。“嗞嗞嗞……”随着锅发出刺耳的声响，水池里升起了许多白烟。逃过了一劫，我身心俱疲，浑身无力地瘫坐在地。

休息片刻，我赶紧打扫“战场”，生怕爸爸妈妈回来后发现蛛丝马迹。

过了几天，我把这件事告诉了妈妈，妈妈笑着说：“你达到高级厨师的水平了，电视里做菜的大厨边颠锅边炒菜，还颠出锅里的熊熊大火，那架势，真是绝了！”我一听，咧开嘴笑了。“咦，后来你那‘火烧蛋哪去了？”“我当时都吓傻了，还敢吃？被我扔到垃圾桶了。”“这是大厨追求的上好佳肴啊！”妈妈夸张地说。“哎呀！”我追悔莫及，“我那可怜的‘火烧蛋啊！”

“你知道锅里为什么会起大火吗？”妈妈此刻一脸严肃。“不知道。”妈妈说：“锅里的油不要放太多，吃多了不消化。煤气灶的火不能开太大，总共就两个小小的鸡蛋，火开太大了，哪里是煎蛋，简直是烧锅，锅怎能不着火呢？以后炒菜时可要注意安全啊！”我听后，郑重其事地点了点头。

读一读

萌萌姐姐：文章通过动作、神态、心理等细节描写，记叙了油锅起火后，小作者由起初的慌乱到后来的镇定处理这个过程。从而告诉我们一个道理：危险就在我们身边，在应对危险时，要用正确的方法去应对。

练一练

1.画线句子采用了_____修辞手法？你能仿照例句写一写吗？

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2.仔细阅读第三自然段，小作者通过一系列_____描写，将自己炒鸡蛋的过程讲述清楚。（ ）

A.动作 B.神态 C.心理

3.请你动手查查资料，与同桌一起探讨关于“厨房里的危险”这个问题。

（1）油锅起火原理是什么？

（2）遇到火灾怎么办？

（3）煤气泄露后有什么应急措施？

记一记

一、煤气泄漏怎么办？

首先，要禁止一切能引起火花的行为，如点火照明，打开或关闭电源开关，拨打手机、电话等。因为火花会引起煤气的燃烧，容易发生火灾甚至爆炸。其次，要立即打开门窗通风，关闭煤气的阀门，到户外向有关部门报告，对泄漏处进行及时维修，避免发生恶性事故。

二、发生火灾后如何逃生？

1.火势不大要当机立断，披上浸湿的衣服或裹上湿毛毯、湿被褥勇敢地冲出去。2.在浓烟中避难逃生要尽量放低身体，并用湿毛巾捂住嘴鼻。3.不要盲目跳楼，可用绳子或把床单撕成条状连起来，紧拴在门窗框和重物上，顺势滑下。4.当被大火围困又没有其他办法可自救时，可用手电筒等醒目物品不停地发出呼救信号，以便消防队及时发现。

三、发生火灾后，要怎么报警？

1.拨打火警电话119。2.拨打110，公安局也可以给消防部队转警。3.去附近的辖区消防中队或其他消防部门人工报警。4.向附近的巡警或交警等执勤民警说明情况，他们也可以转警。在报警时一定要注意说明以下问题：一是发生火灾的地点，附近有什么标志性建筑；二是燃烧的物质名称和燃烧情况，以便合理调动力量；三是有无人员被困和被困人员的数量。