把劫难当作重生

朱永波

卡尔西出生于英国一个烹饪世家，他的父亲是英国一家洲际游轮上的厨师。年少的卡尔西曾跟随父亲游历世界多年。得益于父亲的熏陶，每到一地，卡尔西总是迫不及待地跳下船去品尝当地的美食，并了解当地的饮食文化，让自己做出的菜更加丰富多元。

由于对世界各地的美食都有所研究且厨艺高超，20岁的时候卡尔西便进入了英国女王的御用厨师队伍，专门给前来英国访问的各国领导人做家乡菜。所有人都认为卡尔西的前途一片光明。

然而，22岁时候的一次意外改变了卡尔西的一切。一天，卡尔西外出游玩，在一个沟渠里，他碰到了一根漏电的电线，被2400伏的强电流击中，昏倒在地。由于伤势过重，他的左手被截肢了。

厨师失去了手还怎么做菜？卡尔西痛不欲生，他认为自己的人生已经结束了。父亲辞掉工作专门照顾他，并鼓励他说：“命运夺走的只是你的手，命运毁灭不了你的菜，只要你对美食的理解和梦想还在，一切就在。”

父亲的话犹如一针清醒剂，唤醒了卡尔西已经沉睡的心灵，他对着镜子里的自己说：“卡尔西，你不能再继续沉睡下去了，即使缺一只手，你依然能做出世界上最好的菜来！”

出院后，卡尔西装上了假肢。为了能准确握取和提起物品，他咬紧牙关忍着疼痛配合医生做肌肉收缩训练。经过近两个月的艰苦训练，卡尔西终于能有效控制假肢，他按捺不住初获成功的喜悦，立即走进厨房练习烹饪。然而，他切菜时很容易就切到不太灵活的“左手”上，用“左手”往锅里放佐料时总是把握不住用量。一种挫败感在他心里油然而生。

为了平静下来，卡尔西给自己放了几天假，走出厨房，到大街小巷观看人们享用美食时露出的喜悦表情。几天后，他充满信心地返回了厨房，并开始强化训练用“左手”做菜。“左手”削皮、切菜、摆盘……十次不行二十次，二十次不行五十次，幾个月下来光切刀就用坏了好几把。功夫不负有心人，随着时间的推移，卡尔西变得越来越熟练，而且他渐渐发现假肢也有假肢的好处，切菜时他再也不用担心切到“左手”，刀钝了直接在“左手”上磨，再烫的锅盖他也能徒手揭开，水再冷也能洗菜……慢慢地，卡尔西又找回了当初的感觉，在厨房里，他甚至比以前更加游刃有余。英王室得知他自强不息的事迹后特意派人看望他，并邀请他返回厨师队伍。不过，他委婉地拒绝了。

卡尔西的坚强和乐观感动了无数人，很多电视节目都邀请他去现场做菜，人们从他的节目中不仅学到了做菜的技术，而且学会了坚强与乐观。不久，卡尔西开了一家餐饮公司，因为他勤奋、乐观、坚强，员工在他的感染下也都非常卖力，公司一开张便生意火爆。即使当了老板，卡尔西也没有忘记他最初的梦想，一直坚持在烹饪一线，烹饪着他对美食的理解。