丁达尔现象实验的改进

付立远

【摘要】人教版普通高中课程标准实验教科书《化学.必修1》中丁达尔现象实验操作比较复杂；“停止加热”这一环节比较难以控制；此外，作为课堂演示实验确实很浪费时间。为了避开以上缺点，于是在实验原料的选取方面做了研究和替换，而改进后的实验操作简便、过程容易调控且节约演示教学的时间。

【关键词】丁达尔现象实验 胶体 研究 改进

一、引言

人教版普通高中课程标准实验教科书《化学.必修1》第二章第一节中《丁达尔现象实验》（在教材第22至23页）的实验操作目的是利用光束透过胶体时出现的丁达尔效应来区分溶液和胶体，这是一个让学生如何区别溶液和胶体的方法。

教材实验的第一步为“取三个小烧杯，分别加入25mL 的蒸馏水、25mL硫酸铜溶液和25mL泥水。将烧杯中的蒸馏水加热至沸腾，向沸水中逐滴加入1-2mL氯化铁饱和溶液。继续煮沸至溶液呈红褐色，停止加热。观察得到的氢氧化铁胶体，并与硫酸铜溶液和泥水比较。” 在这个步骤中选用氢氧化铁胶体作为实验原料很多学生对此争议不断。

氢氧化铁胶体的制备过程涉及到加热装置的组装（很麻烦），控制氯化铁饱和溶液的滴加（加多加少都不行）以及严格调控停止加热的时间（因为加热过度会导致氢氧化铁胶体沉聚，沉聚了就不是胶体，也就不能做丁达尔现象实验了）等步骤。总之以上步骤有如下缺点：

（1）操作比较复杂；

（2）“停止加热”这一环节比较难以控制；

（3）作为课堂演示实验确实很浪费时间。

为了避开以上缺点，于是我在实验原料的选取方面做了研究和替换。

二、实验原料的优化选择研究

1.原料选择思路

以操作简便、过程容易调控和节约时间 为原则进行选择实验原料来替换氢氧化铁胶体。

原料及其优化选择

满足原则的原料有豆浆、牛奶和鸡蛋清，现在将三者作为实验原料进行丁达尔效应实验。

（1）实验目的：通过丁达尔效应实验分别观察豆浆、牛奶和鸡蛋清的实验现象。

（2）实验原理：丁达尔效应

（3）原料及器材

原料：豆浆、牛奶和鸡蛋清等

器材：烧杯、激光笔、照相机等

（4）实验步骤

①取三个小烧杯，分别加入25mL 的豆浆、25mL牛奶和25mL鸡蛋清。

②在暗室里面用激光笔分别对豆浆、牛奶和鸡蛋清进行照射。

③在与光束垂直的方向进行观察，并记录实验现象。

（5）实验现象

根据实验现象，豆浆和牛奶的丁达尔现象不是很明显，而鸡蛋清的实验效果很好。实验时豆浆需要现磨加工的、牛奶也需要鲜牛奶，但是课堂演示实验要求原料易取易得，所以不考虑豆浆和牛奶作为实验的理想原料。而鸡蛋清的采集就是磕破即得，较为方便，所以选择鸡蛋清作为替换氢氧化铁胶体实验的理想原料。

三、以鸡蛋清作为胶体的丁达尔效应实验

1.实验原理

光束通过鸡蛋清胶体时会产生一条光亮的“通路”。

2.实验步骤

（1）取两个小烧杯，分别加入25mL氯化钠溶液（选择此溶液的原因是生活中易取易得）和25mL鸡蛋清。

（2）把盛有氯化钠溶液和鸡蛋清的烧杯置于暗处，分别用激光笔照射烧杯中的液体，在光束垂直的方向观察实验现象。

3. 实验现象

当光束通过鸡蛋清时候，可以看到一条光亮的“通路”，而光束通过氯化钠溶液时看不到此现象。通过此方法来区别胶体和溶液。

四、结论

在教材上的实验操作比较复杂；“停止加热”这一环节比较难以控制；此外，作为课堂演示实验确实很浪费时间。而改进后的实验操作简便、过程容易调控且节约演示教学的时间。

【参考文献】

[1]宋心琦.普通高中课程标准实验教科书《化学（必修1）》.人民教育出版社，2005：22-23

[2]蒋晓乾.丁达尔现象系列创新实验.化学教育，2015（7）：68

[3]陈浩漫等.丁达尔效应生活化改进.实验教学与仪器，2015（10）：28

[4]陈燕海.丁达尔效应家庭实验方案.化学教学，2014（4）：43-44

[5]马清惠.环保型、便携式丁达尔效应实验装置.中学化学教学参考，2014（8）：56