健康果

上班上得好好的，古噜噜忽然从座位上弹了起来：“哎呀，明天就是阿木老叔的生日了吧？咱编辑部这回去哪里聚餐啊？要不我们去吃灶台鱼吧？”

阿木老叔头也不抬，一边忙自己的事儿，一边唠叨起来：“你这吃货真是没救了！灶台鱼那么油腻，吃之前还要看着被斩得七零八落的鱼尸体血淋淋地在你面前倒进锅里煮，实在太倒胃口了。这种吃法我们老人家可吃不消。人家孔子几千年前就说过‘食不厌精脍不厌细这种精辟的话了，你们也不听一听。”

食不厌精脍不厌细，出自《论语》。“脍”是一种细切的肉，切后可生食。食精脍细的意思是粮食舂（chōng）得越精越好，肉切得越细越好。多用来形容食物要精制细做。

你们可别小看了这短短八个字，它可是囊括了中华饮食文化的精髓。很多人误解这句话，以为孔老师是教我们食物本身要精细，不能吃粗粮。实际上，他所说的是一种饮食态度，那就是示敬、慎洁，按照现在的说法就是吃饭要文明、要科学。

下面就来看看孔老师的名言对咱们的日常生活有什么启发吧。

NO. 1孔子主张的食物之“精”，是说一般人经常食用的粝米过于粗糙，主张选用好于粝米的米。而肉类切好后生食的叫“脍”，为使生肉尽可能去除腥味，就必须切得薄些、细些，味道才能更可口，也便于咀嚼和消化。刚才古噜噜说的灶台鱼，虽说味道不错，但是鱼块那么大，血水也没有处理干净，就这样下锅煮，是有健康隐患的！我们平时看见爸爸妈妈做饭时也可以提醒他们，红烧肉不要做太大块哦，虽然过瘾，可是很不健康。

NO. 2我们平时在家吃饭，难免会有剩饭剩菜，可是剩饭剩菜如果加热不彻底，很容易有细菌，而且营养流失严重，甚至会有馊味。总之，色泽异样、气味不正常的剩食肯定都不能吃，但有些气味和色泽是我们的嗅觉和肉眼分辨不出来的，这时可要注意呀！科学研究也告诉我们，剩菜剩饭里含有一种叫亚硝酸盐的化学物质，长期摄入这种物质对人体危害很大。所以大家要牢记了，尽量少吃剩饭菜，可以在爸爸妈妈做饭时提醒他们注意食物的量，最好是一顿就能全部扫荡干净。

NO. 3其实这种态度不仅仅体现在饮食上，也可以衍生到生活的其他方面，比如最基础的衣食住行。要怀着尊敬的心情去对待那些自然之物，穿天然棉花制成的衣物，睡木头制成的床，能步行的时候就不去乘坐交通工具，这些都是对自然的尊敬，都是顺应自然、谨慎对待自然的生活态度。这样才能尽量减少人的生活对自然的破坏。这样的生命才能有好的深度和长度，我们也才可以和世界上的其他生物更长久地分享自然的恩赐。

（魏丹 创作）