探究食品类餐厅的室内空间设计策略

陈莹

摘要：餐厅建立的初始目的是满足人们对美食的要求，让人们可以在工作之余享受到便利、美味的食物。随着人们生活质量的提高，对餐厅的要求也就越来越高，餐厅在人们眼中已经不只是提供食物的场所，而是对餐厅有着服务以及环境等方面的要求。所以針对这种变化，市场上也出现了许多主题类的餐厅来满足人们的需求。以下是针对主题类餐厅的内部空间设计开展的具体研究。

关键词：主题性餐厅；室内空间；设计

随着我国饮食文化的进一步发展，市场中出现越来越多的以各种主题为宣传点的餐厅，由此也诞生了各种各样的室内空间设计方案。但是在我国餐饮市场中，针对主题餐厅的室内空间设计还是比较薄弱的，因此设计师有必要提高主题餐厅的室内空间设计。

1. 目前市场主题餐饮空间上暴露的问题

主题餐厅的定义是以一个或多个主题装饰室内的饮食餐厅。顾名思义，在给消费者提供餐饮的同时，营造主题性的氛围。主题餐厅内的整体都是与主题有关的，包括精致的餐品、餐桌以及室内装饰等。主题餐厅的特点往往具有鲜明和吸引人的特点，从而容易对消费者形成很深刻的印象，并刺激消费者进行有目的的消费。由此可见，良好且吸引人的餐厅室内空间的主题设计是餐厅盈利的关键。

相较于一般的餐厅，主体性餐厅不仅能够提供美味的食物和周到的服务，而且能够为消费者营造良好的用餐氛围。目前市面上逐渐涌现出大量的主题餐厅，关于餐厅的各类设计也更加丰富、多元。但是在餐厅的设计过程中，设计者往往会忽视主题的重要作用，大家在设计餐厅时都追求个性化，认为独特的设计能够更好地突出餐厅的主题，也能够被大众所喜爱和认可。但是效果却适得其反，针对消费者来说，餐厅设计的前提是要有一个主题，而且其他设计都要围绕这个主题展开，另外还要让消费者体会到餐厅的主题。要想凸显餐厅的主题，就需要加大对装修风格、艺术方法及营造氛围等方面的投入。综上所述，如何设计主题餐厅是当前设计者亟待考虑的问题。

2. 针对主题餐厅的室内空间设计

就主题餐厅而言，餐厅的主题选择是至关重要的，因此只有先选择好餐厅主题，才可以进一步进行餐厅的设计与装修。并且从大数据观察，如今我国的餐厅的室内设计大多为西式或者古风设计，所以为了适应潮流发展，设计师可以考虑以上选择，同时也可以则其道而行，根据当地的人员喜好调查，再来选择餐厅的风格设计。与此同时，在进行室内设计过程中，要完善地利用室内空间结构，根据各因素考虑进行空间的分割和利用，可以更加突出餐厅的主题风格。进一步来讲，利用好空间和结构比例的不同，对室内进行改造，从而使室内更加艺术化。

设计者在确定餐厅主题时，可以使用多种类型的方式来设计一个鲜明的、具有吸引力的主题，比如，使用个性化的装饰用品、采用合理的色彩搭配。材质对设计餐厅主题是十分重要的，设计者要重视材质的作用，不一样的材质可以带给顾客不同的体验，比如，金属材质会使人感觉清冷，木质材质会使人感觉典雅。对于餐厅来说，合适的材质可以更好地表达出餐厅的主题，所以设计者要选择合适的材质来突出餐厅的主题。同时，设计者也要注重色彩的合理搭配，设计者可以适当采用顾客的意见，把顾客的喜好与餐厅的设计相结合，从而吸引更多的顾客来餐厅消费。

结语

对于主题餐厅的空间设计，设计者要做的第一步是确定一个适宜的主题，并在之后的装修中，依靠主题来实施，但不是漫无目的地选择另类个性的设计方式，因为这样并不能吸引更多的消费者来餐厅消费。另外，另类个性的设计也不会很好的凸显餐厅的独有特点。主题餐厅的目的不仅仅是为消费者提供精致且美味的饮食，还要在人们用餐过程中营造良好氛围。让消费者在享受美食的同时，感受与其他普通餐厅不一样的气氛，所以主题空间的设计就显得尤为重要。