食品中痕量重金属残留的快速检测

黄天翔 姚月龙

在社会主义现代化建设的新时期下，我国在对食品生产、经营管理等环节进行控制的过程中，积极对其食品中痕量重金属残留问题进行系统的重视是非常重要的。其不仅可以大大解决当前食品污染严重的问题，从另一个角度来看，对人体的身体健康以及社会的良好发展也具有重要的促进意义。因此，从某种意义上来讲，在未来的发展过程中，积极有效地建立一种重金属快速检测的方法体系，对于有效的解决食品安全问题具有非常重要的意义。

食品中痕量重金属残留的快速检测的重要性

根据以往的调查报告显示，我们可以清晰的发现，在实际对食品进行检测的过程中，其食品中痕量重金属残留常严重，大大影响了人体的身体健康。在实际对报告进行分析的过程中，每年由于中食品安全问题而受到健康威胁的人数逐年增加，对社会的良好治安也造成了非常不良的影响。因此，从某种意义上来讲，在实际进行经济建设的过程中，积极对食品中痕量重金属残留的快速检测方法进行有效的研究与分析是非常重要的。

食品中痕量重金属残留的快速检测之前的处理方法

基于高压消解的处理方法。在高压的状态下，使其样本置于恒温的状态下，并且密封放置，以此实现样本的快速溶解，对于有效减少降解质流失具有重要的意义，从而在降低空白值的同时，提高样本数据提供的准确性。

基于干法消解的处理方法。对于干法消解的处理方法来讲，主要是通过设定一定的高温条件，使其食品中的有机质在高温的情况下去除样本中的有机质。在这个过程中，用酸将含有待检测物质的挥发分溶解。在这样的情况之下，被测元素就已经成为溶解的状态。，将等待检测的溶液装入专门的装置等待检测，可以大大提升检测的精确性。

食品中痕量重金属残留的快速检测的方法分析

在前面的论述中，我们对食品中痕量重金属残留的快速检测的重要意义以及相关的内容进行了系统的分析与研究，从其基本内容中，我们可以清晰的发现，在实际对相关的检测方法进行应用的过程中，积极对其具体的情况进行系统的分析是非常重要的，而不能一概而论，从而更好地促进我国社会经济的不断进步与发展。

原子吸收光谱法。原子吸收光谱的方法在实际运行的过程中，要遵循一定的原理，积极利用其原子基态，使其充分激发样本中的原子转化为激发的状态，原子在发射光谱的时候，从专门的仪器中，可以看到等待监测样本中的特征谱线，通过此项内容判断其样本中的重金属含量。

电化学分析法。电化学分析法主要是建立在电化学基本原理以及相关的科学技术的基础之上的，在实际进行操作的过程中，依靠物质的电化学原理进行定量的分析，在这个过程中，对等待检测的物质进行结构的分析，从而更好的为后续的检测提供良好的提供精准的样本数据。

紫外可见分光光度法。紫外可见分光光度的方法与原子吸收光谱的方法有着很大的不同，其实际应用的过程中，主要是将重金属与显色剂，也就是我们通常意义上的有机化合物进行有效的结合，通过发生一定的络合反应，使其生成有色分子团。在这个过程中，通过对其溶液的颜色深浅程度进行有效的研究，分析出相关重金属的含量。

原子荧光法。在实际对原子荧光法进行有效应用的过程中，主要是利用測量待测元素的原子蒸汽，使其在特定的频率辐射之下，产生强烈的荧光发射强度。在对其发射强度进行有效测定的过程中，分析出待测元素中重金属的含量。该方法在应用的过程中，其线性的范围是比较宽的，也就是，说辐射的范围比较大，抗干扰程度较高，很大程度上大大提升了重金属定量检测技术水平。

综合以上论述，我国在实际进行经济建设的过程中，不仅要对社会经济不仅要对拉动经济的方式方法等问题进行系统的重视，还要在此基础上，积极对食品生产经营与管理等环节中的食品安全问题进行有效的重视。从我国目前的发展状况来看，其食品生产中重金属污染的问题，对人体的身体健康等造成了非常严重的威胁。因此，从某种意义上来讲，我国相关部门要积极对食品安全中重金属的快速检测方法进行系统的研究，从而更好地解决目前食品安全问题，推动我国社会主义现代化逐渐朝着科学化与合理化的方向发展。