我国粮食储存科学技术成就与理念创新

章天婵

粮食储藏技术成就

中国的储粮技术。从古至今中国粮食储藏技术就一直以低碳为理念，以更绿色、更自然、更生态的储粮方法为导向。利用和控制一些生态条件，如低温，低氧等，达到存储粮食的目的。古话说，民以食为天，粮食是人类赖以生存的第一大计，世界各国都非常重视粮食的生产与存储，我们中国也不例外。从已发掘出土的文物和史料上可以找到一些根据，近两千年来，我国祖先用自己的智慧创造出一套储粮方法，那就是低温、低氧、密封。这些宝贵的经验一代一代的流传至今，让百姓的存粮技术得以一点点的提高，加上如今的科学技术，我们的储粮方法已经有了质的飞跃。

利用大自然的力量改变储粮问题。我国一些地区的春天具有气温低，风力大的特点。我们完全可以利用这一自然特点来延缓粮食劣变，延长粮食的存储时间。我国先民早在两千年前就发现这一特点，甚至在存粮仓的仓壁上设置通风洞。而且在明代，又出现了通气竹笼。这些伟大的存粮技术，都是我国劳动人民智慧的结晶。

新技术新设备的应用。随着现代社会的发展，信息技术的应用越来越广泛。我们也应把粮食储存与科学技术相结合，更好的更有效的存储粮食。为了紧跟粮食储存技术的发展，我国已经自主研发出一些粮食储存的技术和装备。并且从前些年的小部分设备运行到现在的全国性的用设备存储，这样的产业化建设，大大提高了我国粮食存储的技术水平。除此之外，我国还自主研发出了粮食的进出仓设备，粮仓防破碎设备，粮仓气密技术和虫鼠检测设备等。

粮食储存中的理念创新

基础性研究方面。

（1）储粮害虫区的调查

根据生态学，生物学及行为学研究，我国储粮调查截至二零零五年共进行了六次，随着调查的更新，储粮中发现的害虫种类逐渐增加，呈上升趋势。而且我国有关部门正在积极研究储粮害虫的处理方法，并有所进展，受到世界上许多同行的重视和研究。

（2）储粮害虫的抗药性研究方面

在二十世纪六十年代末期，由于磷化氢的广泛应用，在粮食中的甲虫对磷化氢的抗性问题逐渐增加。为了研究其抗药性，我国专家学者在全国范围内对甲虫的抗药性进行了全面系统的调查，并对害虫抗性对策进行了研究。近些年，联合国粮农组织抗性测定基础上，研究了高抗性储粮害虫快速测定方法及防治措施。

（3）粮食中挥发性物质的研究调查

对于百姓日常的饮食，我们不难发现，人们常吃的食物主要有小麦，稻谷，玉米等。从我们已知的数据来看，小麦，稻谷，玉米中挥发的物质分别有九十七种，一百三十四种和一百一十四种。酮类分别为十九种，二十三种，十六种。脂类分别为一种，五种和六种。这些挥发物质的调查研究，对粮食存储起到至关重要的作用。

生物技术控制方面。

（1）研究粮食的抗虫性。例如，玉米存在白粒，黄粒，花粒等，根据玉米的不同类型，可以相应的给出相应的对策进行政治。

（2）研究一些捕虫性的动物或昆虫，在病虫害前期就加以治理。

（3）研究储存过程中生长的微生物对粮食的危害。这些微生物的种类很多，包括细菌，真菌，病毒和原声生物等，对于这些微生物的防治，我们研制出了一些抑制剂。目前，应用最多的就是苏云金芽孢杆菌制剂。通过对苏云金生物的测定，得到了它高毒性的菌株，从而研制出相关的抑制剂，并且该研究获得了国际重视。

我国的粮食储藏科学技术近年来取得了质的飞跃。不论是科学技术还是理论创新，我国的粮食储藏技术早已位于世界前列。所谓科学技术是第一生产力，没有现代的科学技术就没有现代化的农业，也就没有现代化的糧食存储。通过合理的方法，把科学技术与粮食储存相结合，农民在切割储存过程中不仅节省时间，而且还能降低因多雇佣人力所增加的成本，一举两得。