丹麦过期食品专卖店大受欢迎

凌晨

一般人看到食品过期了就会马上扔掉，丹麦一家专卖过期食品的超市却门庭若市，最近还开了第二家店。这家超市今年初才在哥本哈根阿迈厄开业，本月又在北桥区开设分行，同样大受欢迎。

这里的商品是由义工向食品生产商、进出口公司和当地超市收集而来，售价约为普通超市的一半，盈利全捐作慈善。前来光顾的学生索伦森买到一瓶高级橄榄油。他说：“与其把东西扔了，他们选择用来筹款，这么做很棒，又能支持公益事业。”

在丹麦，只要清楚标示，而且不危害消费者健康，售卖过期食品是合法的。该超市计划负责人荷曼丹说，他们会先看一看、闻一闻，检查产品是否仍可安全食用，才上架出售。他们明年也将在丹麦第二大城市奥胡斯开分店。

食物浪费问题日益引起关注，许多国家都采取措施来减少食物垃圾。英国“真实垃圾食品工程”（简称RJFP）也于今年9月，在利兹附近开设全国首家过期食品超市。不过，RJFP的超市主要为穷人服务，并鼓励顾客随意付费。

联合国粮食及农业组织早前称，超市过度追求外形“完美”的农产品，并使用不准确的“最佳食用期限”标签，助长了食物浪费。每年有近13亿吨食物被丢弃，而这些食物足以养活全球10亿饥饿人口。

过去五年，丹麦浪费的食物量已减少25%，这在一定程度上归功于俄罗斯裔公益活动人士尤尔创立的“停止浪费食物”组织。该组织大力推动把快过期的食物大减价促销，丹麦多数超市都已采纳这一措施。受尤尔影响，丹麦最大折扣商店之一推行了两项措施，分别是停止提供批量折扣，以及减少一些吐司条的尺寸和售价，以避免独居户过量采购吃不完的食物。

丹麦杂货商协会总裁瓦格纳指出，食物浪费的症结在于顾客。丹麦各超市在估计顾客需求方面已抓得越来越准，但还可以做更多，让顾客知道许多过期食品仍可安全食用。