黄栗留鸣桑葚美

胡世云

黄栗留鸣桑葚美，

紫樱桃熟麦风凉。

朱轮昔愧无遗爱，

白首重来似故乡。

——欧阳修 《再至汝阴三绝》

首联两句，描写汝阴的四月风光，黄莺飞舞，来回穿梭于桑葚之间，欢乐鸣啼。末联两句为借景抒情，作者已把汝阴当成了自己的故乡。诗中提到的中药桑葚，为桑科植物桑的干燥果穗。4～6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。我国大部分地区均产。桑葚具有补血滋阴、生津润燥的功效。下面推荐几款桑葚食疗方，供选用。

桑葚果酱

原料：桑葚100克，糖适量，水适量。

制法：桑葚洗净后晾干。将桑葚和糖按照3∶2的比例放到锅里，拌匀，放置12小时之后，表面的糖开始溶化，然后加水煮到浓稠即可。

功效：补血滋阴，生津润肠。

桑葚红枣粥

原料：大米50克，桑葚干10克，红枣5枚，水适量。

制法：大米、红枣淘洗干净，备用。桑葚干去除杂质，淘洗干净。将淘洗后的大米、红枣、桑葚干一起放入锅中，加入适量清水，煮至粥熟即可。

功效：补益肝肾，滋阴養血，明目润肠。

桑葚酒

原料：桑葚、白酒、冰糖均适量。

制法：桑葚洗净控干水分，玻璃瓶洗净消毒晾干，桑葚放进瓶里。按一层桑葚、一层冰糖的顺序，然后加满酒没过桑葚，密封好后放置阴凉通风处。1个月即可过滤饮用。

功效：益肝补肾，补血明目。

桑葚糕

原料：桑葚、黑芝麻各120克，糯米60克，白糖适量。

制法：将桑葚、黑芝麻和糯米共捣烂，加入白糖适量，调成糊状制成糕蒸熟，空腹服用，每日2次。

功效：补肝肾、润五脏。常用于治疗须发早白、病后虚羸、虚风眩晕等症。

桑葚膏

原料：桑葚1000克，蜂蜜300毫升。

制法：将桑葚放入砂锅内，加清水适量煎煮2次，合并2次所煎汁液约1000毫升，用文火浓煎，以黏稠为度，加入蜂蜜，搅匀再煮一沸，冷却后装瓶备用，每次20毫升，每日2～3次，温开水冲服。

功效：滋阴养血、润肠通便。尤适用于年老体衰、气血亏虚者。