贾宝玉爱吃松子

张洁帅 梅全喜

《红楼梦》第六十二回“憨湘云醉眠芍药裀 呆香菱情解石榴裙”中写道：“说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥……宝玉闻着，倒觉比往常之味有胜些似的，遂吃了一个卷酥，又命小燕也拨了半碗饭，泡汤一吃，十分香甜可口。”这里说的“奶油松瓤卷酥”是一道点心，它是用面粉加松瓤、奶油烤制出的酥卷，卷形蓬松，层次分明，酥脆可口。《红楼梦》第十九回写道：贾宝玉正月里到宁国府听戏看花灯，中途跑出来，带着茗烟去袭人家，袭人母兄齐齐整整摆上一桌子果品，袭人却只“拈了几个松子瓤，吹去细皮，用手帕托着，送与宝玉”。

“松瓤”就是松子仁，俗称“松子”。松子为松科植物红松等的种子，具有很高的食用和药用价值，被誉为“长生果”，备受历代医家的推崇。清代，朝廷每年都从长白山区征收大量松子入贡，供皇上早晚膳用。清代的袁枚在《随园食单》中详细记载了重阳糕的制作方法：煮栗极烂，以纯糯粉加糖为糕蒸之，上加瓜子仁、松子，此重阳小食也。可见松子作为美食，吃法各异。

古人常说吃松子可以“齿落更生，发落数出”。《神仙传》中记载着这样一个传说：听闻赵翟得麻风病，家里人害怕被传染，便把他送到了深山密林中。一天，赵翟忽遇三位鹤发童颜老者，赠予他松子、松脂各5升，并对他说：“此物不但能治你的病，而且可以使你长生不老。”赵翟遵嘱服之，不到一年，病愈，且身体强健，从山中返回家中。他又服用两年，面颜转少，肌肤光泽，行走如飞。

中医认为松子味甘，性微温，归肝、肺、大肠经。主要功效为润燥养血、祛风滑肠、润泽皮肤。主治肺燥干咳，大便秘结。研究发现，每天吃一把松子（约30克）有助于控制食欲，防止发胖。

食疗方

1.肺燥咳嗽 松子仁50克，核桃仁100克，共捣如泥，以蜂蜜适量调成膏，每服6克，1日2次。

2.心悸、失眠 松子仁、柏子仁、黑芝麻各60克，研细末，加龟板1块，同熬膏炼蜜为丸，分7日服用。

3.头晕、眼花 松子仁、黑芝麻、枸杞子、杭菊花各15克，水煎服，每日1剂。

4.贫血 松子、南瓜子、黑芝麻、花生米各等分，炒香后加入適量蜂蜜，每次取1汤匙，滚开水冲服。

使用注意

凡脾虚便溏、痰饮体质及湿痰甚者均不宜多食。