哈佛专家推荐的健康食物

叶华

健康饮食是一个永恒的话题，那么到底什么食物才最健康呢？近日，美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的专家特蕾莎·冯在《哈佛健康通讯》上发表了一项研究报告，推荐了5种能为人们带来健康的食物。

1.抱子甘蓝（又名小圆白菜）〓抱子甘蓝富含维生素A、维生素C和维生素K以及钾和叶酸。此外，抱子甘蓝还是抗氧化剂，有助于防止身体细胞和组织受到伤害。这种蔬菜富含纤维素，因此是一种可以调节肠道功能和缓解便秘的佳品。

2.蓝莓〓蓝莓是水果中的“抗氧化之王”，含有大量维生素C和维生素A以及改善消化系统的纤维。此前已有权威研究证明，蓝莓是一种抗氧化能力极强的食物，而这是有机酸和花色素苷共同作用的结果。正是由于富含花色素苷，蓝莓才呈现特有的紫色。

3.三文魚〓三文鱼富含蛋白质和欧米伽-3脂肪酸，对心脏和大脑都非常有益，还能提供维生素D。每周吃一次三文鱼，对身体大有裨益。除了蛋白质和不饱和脂肪酸之外，三文鱼还是维生素B12和维生素B6的优质来源，同时也富含硒、镁、钙等矿物质。

4.酸奶〓报告指出，喝酸奶是获取益生菌的一种简单方法，有助于维持肠道有益菌群。酸奶还富含蛋白质、钙、镁、维生素B12和脂肪酸。但特蕾莎·冯指出，尽量避免在酸奶中添加糖，每日摄入适量的纯酸奶才是最佳选择。

5.坚果〓核桃能够提供适量的健康脂肪、蛋白质和维生素E。核桃、扁桃仁和开心果都是不错的选择。但坚果摄入不能过量，每天吃一把就足够了。坚果中含有不饱和脂肪酸欧米伽-3和欧米伽-6、植物蛋白、纤维、镁、磷和维生素B6。