为什么老觉得自己胖

胡　珍

遗传因素影响肥胖认知同样的体重、相近的体形，有些人会觉得自己胖，有些人则认为刚刚好。美国新研究发现，这种自我认知的差异可能与基因有关，而这种基因影响对于女性更为明显。

美国科罗拉多大学博尔德分校研究人员领导了这项研究，这项研究从1994年持续到2008年，涉及2万多人，其中包括数百对双胞胎。研究人员抽取的数据主要包括被调查者不同时期的身体质量指数，以及他们对自己体重的认知——包括“过轻”“稍轻”“刚好”“稍重”“过重”5档。

研究人员把基因对肥胖认知的影响指数化，限定在0至1之间，0代表毫无影响，1代表完全由基因决定。测定结果发现，总体上这种影响指数约为0.47，说明“遗传因素的确会影响肥胖认知”，而且这种影响在女性身上更为明显。

肥胖或因心理问题国家二级心理咨询师刘芳指出，一直以来，人们都认为食物是造成肥胖的“帮凶”，是肥胖的根源。事实上，肥胖在很大程度上是由心理因素造成的，贪吃也是受到了环境的暗示的缘故。心理学家研究发现，很多肥胖者过量进食的原因，并不是正常的生理需求——为填饱肚子而进食，而是“嘴饥饿”，这多是由心理因素导致的。

引起“嘴饥饿”的心理因素有很多，比如吃得多可以得到较高的社会评价，可以缓解不良情绪。这种情结其实早在儿童时期就已经形成。父母在孩子小的时候，常常对他说：“吃得多的是乖孩子，吃完饭就带你玩去。”这都在暗示孩子多吃点儿。父母不停地鼓励孩子，“吃得越多得到的社会评价越高”的心理情结就这样形成了，并可能一直影响到其成年之后。

另外，在婴儿时期，孩子有时不是因为肚子饿而哭闹。而缺乏育儿经验的父母在手足无措的情况下，就会把奶瓶塞给婴儿，婴儿便停止了哭闹。于是，那些父母就找到了屡试不爽的解决之道，只要孩子哭闹，给食物就可以了，孩子只需得到食物的安抚。由此，在儿童的潜意识中便将吃东西与良好的心情联系起来。时间一长，便形成了一种心理定式。成年后，如果其他欲求得不到满足，也就很可能以食物来安抚自己，以代替自己需要的关爱，结果吃得过多，致使肥胖。

脂肪多的食物更香，更能引起食欲中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员张倩认为，很多人因为减肥而不吃主食。其实，肥胖的原因是热量过剩，跟主食没有关系。热量供应大于消耗，多余的热量自然被储存起来。不仅如此，食物的香味大多来自脂类，含脂肪多的食物更能勾起人的食欲，会使我们在不知不觉中吃下很多食物。