常吃莓果益健康

王东梅

莓果类属多酚家族，因为多酚能与维生素C、维生素E和胡萝卜素等其他抗氧化物在体内一起发挥抗氧化功效，清除有害人体健康的自由基，减少心脏病、白内障、糖尿病等疾病的发生概率，因而受到医学界关注。

此外，莓类中所含的原花青素更是很好的抗氧化物质，那些色泽呈现蓝紫、紫红的莓果，都含有原花青素的成分。原花青素的抗氧化能力是维生素E的50倍，可维持血管弹性，清除胆固醇，延缓衰老，保持青春。

莓果除了可以帮助美容之外，还可为身体带来不同的健康功效。在此，为大家介绍一些市场上流行的莓果及其功效。

1.蔓越莓

◎养颜美容，维持肌肤年轻健康

蔓越莓含有能令肌肤美丽健康的维生素C。除此之外，蔓越莓还含有右旋葡萄糖醛——制造玻尿酸的原料，可保持肌肤湿润，延缓老化。

◎预防女性泌尿道感染

蔓越莓会使尿液酸化，使细菌不易在泌尿道中生长。另外，它也拥有阻止致病细菌黏附在体内细胞的功能，让引发尿路感染的细菌难以附着在尿道管壁上，如此一来，即使仍能战胜艰苦环境而生存下来的病菌，还是会随着尿液被排出体外。

◎降低胃溃疡及胃癌的发生率

胃溃疡的发生，绝大多数是由于幽门螺杆菌在作怪，当这种细菌长时间附着在胃黏膜上时，就会对胃部造成伤害，引发胃溃疡，经常食用蔓越莓能抑制细菌黏附在胃中。

此外，蔓越莓能为人体提供如抗生素般的保护能力，而且这种“天然抗生素”不但不会让身体产生抗药性，也不用担心会有药物副作用产生，因此就算天天食用也没有关系。

2.黑加仑

◎减少心血管老化病变

经常吃高热量、高油脂、高胆固醇食物的人，其心血管很容易提早老化，产生各种如高血压、心脏病、血管栓塞等疾病，因此医生一直呼吁少吃“三高”食物，平常也应多摄取含有单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物（如鱼油），以避免低密度脂蛋白胆固醇（俗称“坏胆固醇”）氧化。

但对素食者来说，因为不吃肉类，而在一般植物当中，脂肪的含量也不高，而黑加仑油富含γ-亚麻酸，长期食用能增进血液循环、减少脂肪在血管内壁的滞留、预防和治疗动脉硬化、降低高血压及增进皮肤健康。

◎抗老化，预防老年性痴呆

最近，新西兰的科学家研究发现，黑加仑多酚对老年性痴呆有预防作用。科学家也发现，黑加仑在保护人类细胞，避免氧化压力对脑细胞的伤害方面有很好的效果。