仨胡桃俩枣 常吃常好

文苕

【谚语释义】

“仨胡桃俩枣，常吃常好”，这条谚语是说常吃胡桃和大枣好处的，“仨”和“俩”在口语中常作“为数不多”的代称，不是指具体的数字。从医学科学的角度讲，这条谚语所反映的内容是正确的，坚持经常、少量地食用胡桃和大枣，对人体健康确实有益处。

【养生启示】

胡桃和大枣，是普通老百姓都时常能接触到的干果，前者以补肾著称，后者以养血见长，二者在养生中地位显赫，所以才有了谚语流传。这一方面反映了老百姓对养生的重视，一方面证明了医学与人民生活的密切联系。从这点出发去看待医学谚语，它们在架构医学与实践关系中的作用，是功不可没的。

☆补肾：小胡桃有大作用

胡桃，原产西域地区，故以“胡”冠之；公元前139 年传入我国后，国人以其形实特征名之，又称其为“核桃”。迄今，胡桃在我国已有2000多年的种植史，早已成为受民众欢迎的本土化的干果。它性温味甘，在医疗上有补肾固精、温肺定喘和润肠之效，对肾虚喘咳、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、小便淋漓、大便秘结等多种疾病具有防治作用。民间有用油炸胡桃仁治疗尿路结石，用炒黑的胡桃研成糊状治疗皮炎、湿疹和坚持晚上睡前食胡桃仁治疗肾虚耳鸣、脱发的经验方，都有确切的效果。

胡桃，属于高营养食品，主要营养成分在可食的核仁中。除65%的脂肪、17%的蛋白质、16%糖类外，还含有多种维生素、微量元素等成分。有报道称，胡桃中脂肪、蛋白质的化学结构比较特殊，容易被人体吸收。胡桃中氨基酸和赖氨酸的含量比蛋黄还高，是构成人生命的基本物质。胡桃的油脂中，含有丰富的叶红素，不仅是价值很高的营养品，而且可以减少肠道对胆固醇的吸收，有利于动脉硬化、高血压、冠心病的防治。坚持经常、少量食用胡桃，可使人的体重增加、血清蛋白增加，凡从事繁重的体力和脑力劳动者，都可以经常吃些胡桃，以补充机体的过度消耗。

除了胡桃仁的药用和营养价值以外，胡桃的其他部分也都对人体有用：它的叶子叫胡桃叶，有杀菌作用，可以熬水熏洗治疗疥癣；它的硬壳叫胡桃壳，烧成灰后用清油调成糊状可以治疗乳腺炎；它的花瓣叫胡桃花，泡酒后经常涂擦可以蚀掉瘊子；它的嫩枝叫胡桃枝，与鸡蛋煮后同食可以防治子宫颈癌；它的老根叫胡桃根，煎汤频服可以治疗大便秘结；它的油脂叫胡桃油，滤净后滴耳可治中耳炎；它的青皮叫青龙衣，洗干净擦拭皮肤可以治疗顽癣；它里面的木质薄片叫分心木，水煎后服用可以治疗遗尿、遗精。现代研究认为，胡桃具有消炎、收敛、抑制渗出和安抚、治痒等作用，与中医学的认识是基本一致的。

☆红枣：天然的维生素丸

大枣，为我国特产，全国各地均有，以河北、河南、山东、四川、贵州等省为最多。著名的有皮薄质细的北京郎家园枣、甘甜爽口的河北玉田枣、果脆个大的河南灵宝枣、肉厚味美的新疆雪水枣、汁多味甘的山西太谷蜜定枣和素有“枣王”之称的山东无核金丝枣等。其他如陕西的大荔枣、江苏的窑坊枣、甘肃的敦煌枣、浙江的南枣等，也都是久享盛名。

据《酉阳杂俎》记载，最为名贵的要数洛阳古代的仙人枣了。该品种“长五寸，核细如针”，甘美之味世上罕有，故而得名。遗憾的是，这种枣后来逐渐蜕变而趋于绝迹了。如今洛阳有一种“碧枣”，酷似史书所载之仙人枣，但终不及原品。本草典籍《本草备要》总结出枣能“补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药”的功能，差不多算是统治全身之药了。在医圣张仲景的《伤寒杂病论》一书中，全部的方剂为113个，而用枣者竟达58 方之多。美国有科学家认为，红枣是一种“天然的维生素丸”，用另外的说法盛赞了枣的补益作用。

鲜枣中抗坏血酸的含量，在水果、蔬菜类中居第一位，每千克鲜枣中含量高达5000 毫克左右。加之它还含有较多的铁和磷，临床上常用红枣加红糖煮食，以治疗各种贫血；如再加入鸡蛋和瘦肉食用，则效果更明显。脾虚、体弱之人，用红枣30枚，加党参50 克煮食；自汗、盗汗之人，用红枣30 枚加黄芪、浮小麦各30 克煮食，均有理想效果。红枣还对过敏性紫癜、血小板减少、肝炎等疾病有辅助治疗作用，与现代研究得出的枣有保护肝脏、降低血清谷丙转氨酶、增强肌力和增加体重的作用相吻合。老年人多吃红枣，还能养颜益寿，俗话说的“一日吃三枣，终生不显老”就是这个道理。

中医学认为，人的身体是否健康取决于先、后二天之气：先天之气源于肾，后天之气源于脾胃。先天作用强，对后天有促进作用；后天作用强，对先天有补养作用，先、后天作用都强壮了，机体就不发生或少发生疾病。胡桃之功以补益先天肾为要，大枣之能以补益后天脾胃为主，经常食用“仨胡桃俩枣”，既养先天，又补后天，对促进人体健康肯定是有积极作用的。