食粥相伴 享 “清福”

◎文 勇

清冷的早晨入厨，把各色米淘净泡水入锅，在大小火的轮番助推下，食材尽情交欢，慢慢地产生糊化反应，咕嘟咕嘟地冒着气泡，就像浓妆淡抹的美女抛出了媚眼。一碗杂粮粥，一碟榨菜丝，秀色可餐，粥粒唇齿留香，菜肴清脆绵爽，屋里充满了温暖的烟火气，给人最熨帖的幸福。

喝粥，是我多年养成的习惯。在物质匮乏的上世纪70年代，家里分的粗粮不足以顿顿做干粮，母亲用大铁锅煮稀粥，一家人喝地瓜粥就着咸菜度日。90年代，我每天早晚都有大米粥喝，可那“一盆米，三桶水”的做法，粥稀得都能照出人影来。即便如此，我每顿也少不了两三碗。

后来，早晨有了充足的时间做早餐，我就想着自己来煮粥。小时候，看到母亲煮粥好像很简单。可真是自己动起手来才知道，远没有我想像的那么容易。要抓几把米，加多少水，浸泡、烹煮多长时间，火势何时转换，都要细致有数，不可马虎。唯此煮出的粥才能不会“稀得汤打浪，稠得直糊嘴”。

刚开始煮粥时，由于我掌握不好分量和火候，常把粥煮成了干饭，只能对点热水才能喝，有一次还把一锅粥煮糊了。妻子说可以用电饭煲的煮粥功能，一键搞定。我却不想那么做，坚持用小沙锅放在灶上煮。轻轻地搅着锅里的粥，看着那些红的绿的黄的小精灵，就会想起南宋著名诗人陆游的诗句：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”心中顿生满满的成就感。

日子久了，我觉得生活就是像煮粥。我和妻子刚结婚时，就像最初的米和豆，热情地将生活用大火点燃至沸腾，然后有了爱情的结晶。有了孩子后的生活，锅碗瓢盆，鸡毛蒜皮，趋于平淡，也难免有矛盾、有争吵，虽然面临要“糊锅”的压力，但毕竟还要过下去，于是就互相包容、互相关爱，就像大火后的粥，改成文火慢煨。经过十几年的磕磕碰碰和不断磨合，才迎来真正水乳交融的日子。人生百年可谓五味陈杂，世间之事，无不是酸、甜、苦、辣、咸所左右。为事为人之道，尽于炉火之上，锅碗之间。想想煮粥竟如过日子，挺有禅意。

为了把粥煮好，我可是下了一番功夫。母亲年纪比较大了，消化吸收功能较弱，我就用小米、大黄米，把粥煮得软烂黏糊些。妻子做泳装，儿子正读高中，他们体力脑力都要有补充，我会加花生、核桃仁、瓜子仁等，让粥达到食用药用兼备的标准。经我创意煮出来的粥，或百合白果粥、或枸杞红枣粥，既美味又养生，常常被家人喝得锅底朝天。这些粥就像色彩斑斓的花朵一样，盛开在我们的生活中，给我带来了别样的幸福。看着妻儿心满意足的神态，我心里比粥还要热乎。

粥中乾坤大，锅里日月长。细嚼慢咽间，想到了这五谷等食材，从田间地头走上百姓人家餐桌，其间饱尝了几多汗水和辛酸。手端一碗粥饭，既要感恩大地无私的馈赠，也要感激人民辛勤的劳作。想想连年大丰收，农业发展不断强大，就会为新时代感到由衷自豪。

“淹留膳茶粥，共我饭蕨薇”。生活如粥，浓稠里尽显人情冷暖，清淡间不失食之本色。有粥相伴的日子，实在是一种“清福”。而要煮好这锅朴素清淡，稠粘绵密，和谐交融的粥，既要经得住岁月的煎熬，又要有恒心和耐心，更主要的是要有一颗爱心，这样的粥才能既温暖肠胃身心，又能激荡起对美好生活的向往。