夏 日 三 香 化 湿 邪

◎赵德贵

芳香三药即香薷、藿香、佩兰，为夏令解暑良药。

香薷

香薷又称陈香薷、香茅、香菜、香绒、石香茅等。为唇形科多年生草本植物海州香薷的草，分布辽宁、河北、山东、河南、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、四川、贵州、陕西、甘肃等地。

性味：味甘辛，微温，无毒。归经：入胆、肺、大肠、胃经。功效：发汗解表，祛暑化湿，利水消肿。

主治：治夏日感寒饮冷，头痛发热，恶寒无汗，胸痛，呕吐腹泻，水肿，脚气。夏香感冒大多因受暑受湿、贪凉喜冷太过所致，中医称之为“暑湿感冒”。需要通过散寒清暑、解表化湿法治疗，中药香薷正是治疗夏季感冒的对症良药。

李时珍《本草纲目》载：“世医治暑病，以香薷饮为首药，然暑有乘凉饮冷，致阳气为阴邪所遏，遂病头痛，发热恶寒，烦躁口渴，或吐或泻，或霍乱者，宜用此药。”

香薷虽是一味良药，但使用时应注意配合其他药物发挥综合作用以增强疗效。如治感冒可配藿香、佩兰；呕吐腹泻可配厚朴、白扁豆、黄连；消水肿利小便可配白术等。值得注意的是，本品有耗气伤阴之弊，凡气虚、阴虚、表虚多汗、大热大渴者均不适用。还有，本品作煎剂时如热饮易发生呕吐，习惯用法均为凉饮或温服。

香薷粥 香薷5克，粳米50克，绿豆50克，白糖适量。先取香薷加适量水煎沸，去渣留汁备用。后将米与豆加水同煮粥，熟时加入香薷药汁，再煮沸即可。一天内分2～3次凉食或温食。可防治夏季轻度感冒，能清暑热。

藿香

藿香又名野藿香、拉拉香、排香草、鸡苏等。为唇形科植物藿香的地上部分，一年生或多年生草本，生于山坡或路旁，较阴湿的山沟及树林下。我国各地均有野生或栽培，北方一年生栽培，南方种后可连续收获2年，产量以第2年为高。

性味：辛，微温。

归经：归肺、脾、胃经。

功效：可以清在里之湿浊，又可解在表之暑湿。

主治：感冒，寒热头痛，为暑令常用之品，有“夏日良药”之誉。《本草正义》言：“藿香芳香不嫌其强烈，温煦不偏于燥热，能祛除阴霾湿邪，而助脾胃正气，为湿困脾阳、倦怠无力、饮食不甘、舌苔浊垢者最捷之药。”

现代药理研究表明，藿香含挥发油能促进胃液分泌，增强消化力，对胃肠有解痉作用。藿香还有扩张微细血管功效，并略有发汗作用。对常见的致病菌金黄色葡萄球菌、甲型溶血性链球菌、肺炎链球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌有抑制作用，可用于治疗呼吸道感染、扁桃体炎、菌痢等疾病。藿香中含有甲基胡椒酚和茴香醚，有升高白细胞、抗菌、解痉的作用，对肿瘤患者及长期接触放射线或药物所致的低白细胞患者有较好疗效。

藿香蛰丝 藿香嫩叶300克，水发海蛰皮150克，盐3克，味精1克，花椒油10克，酱油、麻油各5克。将藿香叶洗净，投入沸水锅中焯一下，捞出挤干水分，放入盘内。海蜇皮切成细丝，投入沸水锅中焯一下，迅速捞入凉开水中，凉透后取出，沥水，放在藿香叶上，加入精盐、味精、酱油、花椒油、麻油和海蜇皮丝拌匀即成。此品质地脆嫩，咸鲜辛香，芳香化湿，化痰软坚。

佩兰

佩兰别名鲜佩兰、兰草、木香，为菊科多年生草本植物佩兰的干燥地上部分。生于路边灌丛或溪边，野生或栽培，分布于河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、云南、贵州等地。

性味：辛，性平。

归经：归脾、胃经。

功效：化湿醒脾，辟秽和中。

主治：外感暑湿，寒热头痛；湿热内蕴，恶心呕吐，口中甜腻；湿浊中阻，脘痞呕恶、口臭、多涎；暑湿表证，头胀胸闷。佩兰气味芳香，善于化湿醒脾，功效与藿香相似，治疗湿阻脾胃证候，两药往往相须为用。本品气味清香，不温，常与藿香、黄芩、米仁等药配合应用，用于暑湿证。佩兰能醒暑化湿，用于暑湿内蕴，发热头胀等症，常配合藿香、厚朴、荷叶同用。农历五月以后，天气渐渐炎热，百虫生长，易发瘟疫，民间流传有“端午节，天气热，五毒醒，不安宁”的谚语，故防疫成为端午节民俗的主要内容。

夏季防暑，可用佩兰10克，洗净切碎，冲入开水泡10分钟。有解暑化湿和中的功效。适用于流行感冒、头痛鼻塞、恶心呕吐、食欲不振等症。

痱子初起，可用佩兰、金银花、野菊花、绿豆衣各10克，加水煎汤，代茶饮用。可加白糖调味。

夏天蚊虫叮咬，可用佩兰叶搓出水后搽于被咬处，可立止蚊虫叮咬。如加藿香泡酒外搽则疗效更佳。

药枕治鼻塞。佩兰古时又称为“醒头草”，将佩兰置于枕芯做内枕，可起到芳香行散、开窍醒脾之功，有助治鼻塞。

香囊预防呼吸道疾病。民间有端午佩香囊的古老习俗，将佩兰放入香囊内佩带，具有芳香化浊的功效。

佩兰粥 佩兰6克，大米50克。大米先煮粥，快熟时加入佩兰，煮沸5分钟即可。每日1次，连续5日。可有效消除口臭。