春来飞絮“解热毒”

万晓青

蒲公英的药用价值有哪些

蒲公英中含有三萜类、植物甾醇类、香豆素类、黄酮类、酚酸类、多糖类、胡萝卜素类、脂肪酸类，以及氨基酸、蛋白质等成分，此外还有胆碱、肌醇、果胶、多种维生素及矿物质，具有广泛的生物活性，可以起到一定的免疫调节、抑菌抗炎、保肝利胆、降脂降糖、抑杀幽门螺杆菌、保护胃黏膜等作用，可以用于慢性胃炎、乳痈、肠痈、疮疖、目赤肿痛、喉痹等病症的调理，以及急性胆囊炎、胰腺炎、盆腔炎、肺炎、泌尿系统感染等疾病的辅助治疗。

在中医临床应用方面，蒲公英属于清热解毒药，应用广泛。

配伍金银花、玄参、连翘、紫花地丁等：治疗各类火热毒瘀所致的痈疡肿痛。

配伍冬瓜仁、芦根、鱼腥草等：治疗肺痈咳吐黄稠浓痰。

配伍板蓝根、玄参等：治疗咽喉肿痛。

蒲公英在生活中的妙用

●炎症

准备60 克蒲公英，30 克金银花，水煎取汁，加100 克粳米煮粥，日服2次，连服3～5日。

●慢性胃炎

蒲公英30 克，猪肚1 个，洗净加水炖烂食用，可以辅助治疗慢性胃炎。

●痔疮出血

蒲公英、地榆各30 克，焙干研末外敷。

●便秘

鲜蒲公英60克，水煎取50～100毫升，加白糖或蜂蜜适量，日服1剂，连服3～5日。

蒲公英药膳

生活中蒲公英是一味野菜，吃法可以同荠菜或马兰头，直接焯烫凉拌吃，或包饺子，或炒菜，还可以做药茶。

●药膳： 蒲公英炒肉片

【材料】五花肉300克，蒲公英90克，姜、蒜、盐、鸡精、酱油适量。

【做法】五花肉洗净，切片；蒲公英洗净，切段；姜切丝，蒜切碎，备用。热锅，倒入油，五成热时，下姜丝和蒜爆香，放入肉片，一起翻炒至肥肉出油，瘦肉缩小变色，倒入少许酱油炒匀，加入蒲公英一起翻炒1分钟左右。放入盐、鸡精少许，炒匀，出锅装盘即可。

【功效】具有清热利尿、潤肠通便的功效。适合小便赤涩、便秘的人群食用。

●药茶一：蒲公英柠檬茶

【材料】蒲公英15 克、柠檬10克、冰糖适量。

【做法】将蒲公英与冰糖一起放入壶中，用开水冲泡，等待5 分钟左右，滤出茶汤，加入柠檬片，即可品饮。

【功效】本药茶具有清泻胃火、敛阴生津的功效。适合咽喉肿痛、胃火牙痛、口气较重、口渴咽干的人群饮用。

●药茶二：蒲公英玫瑰茶

【材料】蒲公英15克、玫瑰花9克、陈皮3克。

【做法】蒲公英、玫瑰花、陈皮一起放入壶中，用开水冲泡，加盖闷5分钟，滤出茶汤，即可品饮。

【功效】本药茶具有疏肝理气、清热去火的功效。适合肝郁化火、胃脘灼热的人群，还适合肝气不疏、经前乳房胀痛的女性饮用。

编辑/胡轶超