益生菌VS益生元，吃菌还是养菌

张召锋

近来在注重保健的人当中，掀起了一波补充益生菌的热潮。很多商家投其所好，把益生菌当作“万能神药”大肆宣传，引得无数中老年人及家长争相购买。益生菌真如广告描述的那么神奇吗？

要不要补充益生菌

许多人希望补充益生菌来改善胃肠道健康。在实际的临床应用中，益生菌也常被用于肠易激综合征、炎症性肠病的辅助治疗，在婴幼儿使用抗生素或者治疗腹泻、便秘时，医生也会配备益生菌。

然而，美国胃肠病学协会（AGA）新发布的临床指南指出，对于大多数消化系统疾病，没有足够的证据支持使用益生菌。这是第一份针对益生菌在多种胃肠道疾病中应用的临床指南，发表在AGA的官方期刊《胃肠病学》上。

益生菌对健康的作用具有菌株特异性和个体差异性，不存在一种“万能”的益生菌菌株适用于每个人和所有健康状况的改善。研究发现， 不同种类的益生菌基因组差别较大，即便是同种益生菌的不同菌株之间也存在差异性。同一株益生菌在不同个体肠道中的定殖也不同。益生菌菌株能否在人体肠道中定殖，很大程度上取决于个体肠道中固有菌群的组成和结构。

因此，消费者应尽量听从专业医生的建议，理性选择益生菌产品，不要盲目购买。

益生菌VS益生元同姓不同源

益生菌和益生元，虽然只是一字之差，却是截然不同的两种物质。益生菌是对肠道有益的活菌的总称。益生元是指既能够选择性地促进肠道内一种或几种有益菌的生长繁殖，又不能被肠道消化和吸收的物质。

提醒大家， 你在重视益生菌的同时，别忽略了益生元的重要作用。要知道，没有足够的益生元，益生菌是会死掉的。益生元是支撑益生菌活下来的养分，只有肠道内有充足的益生元，益生菌才能大量繁殖，进而维持肠道健康。

市面上，益生菌和益生元的种类繁多。益生菌大都包含乳酸菌和双歧杆菌。常见的益生元分为两种：

1.功能性寡糖：如低聚果糖、木寡糖、半乳寡糖、异麦芽寡糖、大豆寡糖、松木寡糖、乳果寡糖等。

2.膳食纤维：如菊粉、水溶性膳食纤维、聚葡萄糖等。

其中，低聚果糖、木寡糖、菊粉和水溶性膳食纤维是益生菌产品中常添加的益生元。

益生菌怎么选

对于益生菌产品的选购，有以下两点建议。1 .最好选择复合型益生菌产品，也就是益生菌与益生元的结合性产品。比如在双歧杆菌中添加了低聚果糖，这种组合可以让所补充的双歧杆菌增加10～100倍，比单一补充益生菌的效果强很多。2.选择含有两种及以上益生菌的产品。研究显示，多种益生菌相结合的功效大于一种益生菌的功效。

对于乳酸菌饮料，消费者在购买时应注意区分产品类型。我国相关标准规定，乳酸菌饮料产品标签应标明活菌（非杀菌）型或非活菌（杀菌）型，选购时可以通过标签标示进行区分。活菌型乳酸菌饮料在贮藏、运输过程中脱离冷链，会导致乳酸菌活菌数下降且影响口感。消费者购买后应及时饮用或尽快放入冰箱冷藏。

酸奶也如是。购买后应根据標签合理保存，以保证其中的菌株活性。

“吃菌”不如“养菌”

增加肠道中的有益菌有两种方法，一种是直接摄入益生菌或益菌制的食品（如泡菜、豆豉等），另一种是吃有益菌喜欢吃的食物，帮助它活下来、活得好。

补充益生菌的最大问题是，胃是强酸性环境，益生菌耐酸性很差，进入人体后活下来的概率非常低，能顺利到达肠道起作用者更是少之又少。而且，益生菌菌种稳定性不强，在常温下容易死亡。益生菌产品从被生产出来到被消费者购买，在这个过程中其实已有大量菌群死亡。益生菌的数量可能从十万级掉到万级，甚至更少。因此，与其摄入外来的益生菌，不如增殖体内的有益菌。也就是说，“吃菌”不如“养菌”。

补充益生元是最好的“ 养菌” 方式。我们从饮食中可以获得足够的益生元。只要每天多吃蔬菜、水果、大豆制品、粗粮等食品，摄入30～40克膳食纤维，就可以“喂饱”体内的有益菌。当然，如果你偏爱肉类食品，不喜欢吃蔬菜、水果、粗粮等，或者在旅行、出差中无法享用新鲜的蔬果，那么在你吃的益生菌中最好加入益生元，这样才能保证益生菌在你的肠道里活下来。