孩子便秘怎样办

冯磊

兒童便秘并不少见。便秘是指结肠保留粪便时间超过正常排空时间，使粪质干燥坚硬。若排便间隔超过48小时，可视为便秘。

便秘的原因有很多。除个人生活习惯不好，未养成定时排便习惯外，还有食物质地过细，纤维素过少，饮食中缺乏糖类、脂肪、水分及B族维生素，缺乏运动导致肠蠕动减弱等因素。

家长应帮助孩子养成定时排便的好习惯，适当增加活动量。此外，还要根据孩子便秘的类型，采取相应的饮食方案。烹饪时可选用高纤维食物如粗粮、带皮水果、蔬菜等，多食山芋、萝卜、洋葱、蒜苗等食物。此外，还可适当增加高脂肪食物，如植物油，花生、芝麻、核桃等，也可以给孩子吃一些能帮助润肠通便的食物，如蜂蜜等。根据便秘的膳食原则，给予高纤维素，保证足量营养素及水分，禁食辣椒、姜、糯米等。

举例来说，海蜇、菠菜、苋菜、松子、榧子、莲子等食物具有消积润肠、润肺滑肠的作用。桃子、苹果、白菜、核桃、琼脂、蜂蜜等有润肠通便的作用。下面是一个适合孩子的食疗保健方：

杏仁酪

原料：黑芝麻30克，杏仁15克，米60克，白糖适量。

制法：将黑芝麻、杏仁、米分别用水泡半天，先将杏仁捞出去皮尖，然后将黑芝麻、米捞出，混合在一起，用水磨碾成糊状，锅内放少许水，烧开加糖溶化后，将混合糊状物倒入搅拌，熟后即可。

功效：润肠通便。

膳食举例

南瓜饼

营养要点：膳食纤维对儿童青少年营养补充、生长发育有重要作用。南瓜GI值（即生糖指数，食物进入人体后引起血糖上升或下降的一个衡量指标数值）较低，味道微甜，并含有一定的膳食纤维和钙，做成南瓜小饼，颜色明黄可以唤起食欲，既可以作为上下午加餐来补充体力，也可以作为零食来替代市面上其他油炸类的食物。南瓜饼做法简单又健康，对儿童青少年来说是较为优质的零食和点心选择。

食材准备：老南瓜500克，糯米粉若干，面粉若干，面包糠若干。

菜谱制作：上海中医药大学张雅莉。

本栏目特约上海儿童营养中心专家支持。上海儿童营养中心由我国著名儿科专家、医学教育家、中国现代儿童营养学创始人、中国第一所儿童医院创始人、中国第一所儿童营养研究室创始人苏祖斐创办，联合国“每个妇女 每个儿童”中国合作伙伴网络成员，李先念亲笔题名。

1.南瓜洗净去皮，去瓤后切小块，大火上锅蒸20分钟。

2.南瓜蒸熟后倒入盆中，用勺子压成泥，在此过程中加入适量白糖，搅拌均匀后少量多次加入糯米粉和面粉，最终揉成较软的面团。

3.取小南瓜面团，揉成小饼后，两面蘸上面包糠备用。

4.锅内倒油，下南瓜饼，待一面煎黄后再煎另一面，两面煎黄即可捞出控油食用。