春困?你可能缺微量元素

宋新

春天来了，难免会有瞌睡、乏力、食欲不振等癥状。很多人把这个“锅”甩给“春乏”，其实可能是缺乏微量元素。

哪些人容易缺乏微量元素？

①饮食搭配不当、摄入不足：

如果长期缺乏动物性食物或长期食用加工不当的食品，特别是挑食、厌食的人，都能使微量元素不平衡。

②需要量增加：

人的整个生长过程都离不开微量元素，儿童、青少年在生长发育高峰期，需要量会不断增加。

③吸收障碍：

植物性食物含有植酸盐，可与某些微量元素形成难溶的复合物而影响吸收。

④丢失过多：

大量出汗、慢性长期腹泻、反复失血、溶血、尿排泄增多等，都会造成微量元素丢失过多。

六大症状，分情况补充微量元素

1.四肢无力、脸色苍白：缺铁

铁是血红蛋白和肌红蛋白的重要组成部分，构成人体必需的酶，参与能量代谢。

当人体缺铁时，会出现四肢无力、不能持久担负标准工作、记忆力减退、免疫功能下降、肤色苍白等症状，称之为缺铁性贫血。

含铁丰富且吸收率高的食物有：

动物血、肝脏、瘦肉等;蛋黄的含铁量很高，但吸收率稍差，牛奶是贫铁食物。橙子、葡萄、奇异果等含丰富的维生素C，能促进铁的吸收。

2.食欲不振：缺锌

锌被誉为“生命的火花”，存在于人体的许多酶中，可促进人体生长发育。

当锌摄入量不足正常值的50%时，会出现味觉和嗅觉灵敏度下降，食欲不振、发育不全，如果严重缺锌，则使生长发育停滞。

锌在贝壳类动物、水生动物、肉类、蛋类食物含量高，谷物中含有锌，但谷物中的植酸和纤维会妨碍锌的吸收。

3.肤色变深：缺铜

铜在体内主要以铜蛋白质复合物形式存在。

缺铜可引起低色素小细胞性贫血、神经系统退化、皮肤色素沉着、影响大脑发育，过量会导致恶心呕吐、急性溶血、黄疸等。

铜广泛分布于各种食物，如动物肝脏、肌肉、硬果、贝壳等。

4.懒散、瞌睡：缺碘

碘主要功能是在甲状腺内参与合成甲状腺素。

人体缺碘，甲状腺素合成过少，机体代谢减慢，使人显得懒散、嗜睡、无精打采，最明显的表现是甲状腺肿大。

但碘摄入过量时，也会患高碘甲状腺病。

碘主要来自：碘盐，紫菜、海带等海产品。

5.头发脱落：缺硒

硒几乎遍布全身，以肝肾胰中含量较多，能够防止过氧化物和自由基对细胞的损伤，是提高免疫系统的保护能力。

严重缺硒会导致心血管病、克山病。硒过多会对人体产生毒性作用，如脱发、指甲脱落、疲乏无力等。

硒主要来自：整粒的谷类、海产品、肝肾、肉等食物，植物中含量与产地土壤含硒量有关。

6.糖、脂类代谢异常：缺铬

在身体内，铬与烟酸、氨基酸等结合成葡萄糖耐量因子，机体缺铬，会引起糖、脂类代谢紊乱。

铬主要来自：胚芽米、米糠、动物肝脏、红糖、坚果、啤酒等。

合理膳食最重要

人体内各元素含量存在相对动态平衡，元素之间具有协同和拮抗作用，一种元素缺乏，必然影响其他元素的吸收，抑制其他元素的生物效应。

如铁和铜具有协同作用，缺铜会使铁的吸收减少，铁的利用发生困难，而缺铁又影响锌的吸收。

因此，缺乏或盲目补充微量元素都会打破正常平衡引起疾病，补充微量元素的根本则是保证食物的多样性，食谱应尽可能广泛，以包容尽可能多的微量元素。

一般来说，平衡膳食可满足人体对大多数微量元素的需要。