清幽香茶：品方寸茶韵，闻千百花香

唐小棱

我自小身体不好，经常生病，自然免不了打针吃药。可我又对药物很是抗拒，弄得父母束手无策。外婆倒是理解我的苦衷，每每这时，总会哄着我说：“不吃药就不吃吧，平常注意保养就行。”说完，她给我端上一杯桂花香茶。

我住的院子周围种着很多桂花树，每年九月，桂花盛开，院子里就会弥漫着浓郁的桂花香。每当这个时候，我就喜欢坐在老屋门口的台阶上，贪婪地吸着桂花的香气。外婆则拿上篓子与竹竿，去打桂花。我跟在后面，外婆打，我来捡，一天下来，可以收获满满一篓子的桂花。奶奶将桂花放在屋前晾干，然后加入一些甘草与盐梅，打成粉末，用老瓷罐子封存起来。等到了来年清明后，春茶上市，奶奶便会买上足够我喝一年的新鲜茶叶。每次当我不舒服的时候，外婆取出一些茶叶泡成茶水，然后打开封存的老瓷罐子，用勺子掏出一些粉末冲泡在茶水中，那弥漫着浓郁桂花香味的茶汤令我回味悠长。就是靠着这杯桂花香茶，我健健康康地长大了。

五月，清明已过，新鲜的春茶上市，我不辞辛苦地远赴乡下去收茶叶。如今的我，早已没有了病痛的烦恼，但在闲暇之余，我依旧会来上一杯桂花香茶。桂花是往年九月桂花盛开的时节我收集的，又加上了龙脑、檀香、生姜等香料。一杯香茶，可以让忙碌的我静下来，回味过去的美好，它早已成为了我生命中不可或缺的一部分。

制作材料

茶叶、可密封瓷罐、各种香料及烘干的花瓣等。

制作过程

熏香茶 取今年的新鲜茶叶，先将茶叶与香料按照8：1的比例进行混合，然后放置在瓷罐里密封起來，进行发酵。三天过后便可饮用，发酵的时间越久，香味就越浓。喝茶的时候，将茶叶与香料装入茶袋中，进行冲泡。

香汤茶 将一些香料与烘干的花瓣打成粉末状，搅拌均匀。往粉末里加入少量的盐，将它们一起密封在瓷罐中进行发酵，最少发酵三天以上。在每次喝茶的时候，根据个人的口味，往茶水里添加香末即可。

小贴士

1.选择熏香茶茶叶时，适合使用已经发酵处理过的红茶与黑茶，口感偏醇厚。而香汤茶只是对香料进行发酵，适合与新鲜的春茶放在一起饮用，口感偏清新。

2.孕妇可以饮用柑橘类香料的香茶，如佛手柑、甜橙等，不可饮用含有麝香、迷迭香等活血功效的香茶。