癌细胞偏爱甜食？NO！

王鹤

冰淇淋、草莓蛋糕、布朗尼，加了糖的甜食，往往让人难以抗拒，近日有观点认为，糖会“滋养”癌细胞，癌症患者应该杜绝糖类。这个问题所涉及的领域非常复杂，科学家才刚刚开始了解它，而谣言则把它想得太简单了。“糖类”是一个统称，糖类又叫碳水化合物，碳水化合物在人体消化系统中会被水解成葡萄糖和果糖，然后被吸收进血液，再进入细胞作为呼吸作用的原料为人体提供能量。人体细胞都需要葡萄糖来提供能量，无论是正常细胞还是癌细胞，但癌细胞和正常细胞相比往往生长更为迅速，对葡萄糖的需求量更大，人们常常误解吃多了甜食就会给癌细胞提供能量，让它快速生长，这并不意味着只有甜食中的糖会专供癌细胞“享用”，而其他食物中的碳水化合物如米饭、面条等食物中的糖分就不会给癌细胞提供能量。人们吃进去的绝大多数碳水化合物都会转化成葡萄糖、果糖或者其他小分子糖，以供给那些需要能量的组织。为了健康的需要控制饮食、防止长胖，人们应当限制含糖食物的摄入。但这和“癌细胞偏爱甜食”的说法完全不同，两者毫不相干。