养胃常见的8个误区

雷章芳

忙碌的现代社会，让很多人形成不良的饮食习惯，损伤自己的胃。很多人虽然注重于养胃，但实际上却“聪明反被聪明误”，认识误区更加有损胃部的健康。

误区一：喝粥养胃 胃不舒服喝点粥，已经成了很多人的常识，殊不知，胃食管反流病患者喝粥只会雪上加霜。对有些病症，如消化不良，喝粥是非常有好处的。因为粥比较容易消化，而且消化不良多是因为胃酸分泌不足造成的，喝粥可以开胃，刺激胃酸分泌。但是喝粥对胃食管反流病的恢复却有害无益。因为胃食管反流病是胃酸过多所致，喝粥可能会刺激胃分泌出更多胃酸，而且流质的食物更容易反流。

误区二：山楂能开胃 山楂中含有山楂酸、苹果酸等丰富的有机酸。这些有机酸虽然有一定的开胃助消化作用，但进入人体后会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌，因此，反酸的人不适合吃。而且山楂只助消化不补脾胃，脾胃虚弱、没有积食的人一旦吃太多，或是经常用生山楂泡水，容易刺激胃酸过度分泌，损伤胃黏膜。

误区三：牛奶养胃 大部分人都认为喝牛奶养胃。尤其是在睡前喝一杯牛奶，往往可以助眠，同时还能保护胃黏膜。事实真的是这样吗？其实牛奶养胃，要看是什么样的牛奶。全脂牛奶含有比例得当的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用。平时胃中总是反酸的人，适当喝一点确实有好处。但脱脂牛奶脂肪含量大大降低，甚至不到普通牛奶的七分之一，因此不但不能养胃，还容易刺激胃酸分泌。这就决定了很多胃炎患者，尤其是萎缩性胃炎患者不适合喝牛奶。正确做法是患有胃炎、胃溃疡的患者应避免睡前喝牛奶。打算睡前喝牛奶助眠的朋友，建议在睡前1～2小时喝，不然不仅起不到助眠效果，反而可能会影响入睡。

误区四：生姜水养胃 生姜水具有发汗、解热等功效，能驱寒保暖，胃寒的人适量喝姜水可以起到温胃养胃的作用。但是胃热的人不可多喝。生姜水辛辣刺激，会刺激胃黏膜分泌过多的胃酸，加重胃部不适，引发腹痛、恶心、呕吐等症状。本身胃熱或阴虚火旺体质者长期喝姜水会引起上火，甚至加重胃病。

误区五：少食多餐养胃 近年来“少食多餐”的观念深入人心，不少人觉得减少每顿饭的食用量，增加每天吃饭的次数，有助于减轻吃得过饱带来的胃肠负担，达到养胃的目的。实际上少吃多餐不能养胃，进食的次数增多，相当于延长了胃的工作时间；少吃多餐会反复刺激胃黏膜，增加胃酸分泌量，使胃溃疡经常受到胃酸的腐蚀，不利于溃疡面的愈合。正确做法是养成一日三餐、定时定量的好习惯，有助于让胃的运动细胞、胃酸分泌形成规律，使胃功能更协调，起到养胃的作用。但消化不良、胃下垂等患者宜少量多餐。

误区六：多吃素食 很多人觉得肉类不好消化，而蔬菜等素食更好消化，胃不好的人只能吃素。其实这种想法是错误的。肉类中含有多种植物性食物不具备的营养素，如优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌以及某些B族维生素。胃黏膜修复、更新都需要足够的优质蛋白，而长期吃素容易导致营养失衡。正确做法是胃肠不好者宜多进食鱼类，少吃肉类，适当进食蔬菜水果，但不要进食酸度、甜度较高的水果；腹胀者要少吃产气食物！

误区七：喝“热水”养胃暖胃 喝太热的水不仅起不到暖胃的作用，还会损伤消化道黏膜、胃黏膜。长期饮用比较烫的水，使受伤的黏膜反复受损，时间久了，黏膜会变硬，增加炎症的发生，从而大大增加胃癌、食管癌的风险。适宜的进食温度是10～40℃，用和人体温度相近的“温水”代替“热水”更合适。

误区八：吃苏打饼干养胃 人体正常的胃是一个偏酸到强酸的环境，pH值在0.9～1.5，保持这个酸度，能够降低胃部细菌感染的概率。如果长期大量食用苏打饼干等碱性食物，会中和胃酸，提高胃部的pH值，导致消化能力下降，杂菌数量升高，很容易得胃炎，增加胃癌风险。而且酥脆的苏打饼干油脂含量都在20%～30%，所含的钠盐也很高，不宜过量食用。