中暑的食物疗法

骆昌芹

夏季酷热，在烈日下活动容易中暑。轻者头目昏花，心中烦闷，气短汗出，口渴，小便短赤：重者突然昏倒，气息低微欲绝。所以，夏天在外面劳动或走远路，要注意适当休息，并要常喝一些清凉的饮料，以预防发生中暑。万一发生中暑，除了立即脱离日晒，移于阴凉之处外，症状较轻的还可选用以下方法。

1.取适量的生白扁豆，用水泡湿，研汁，再适当加些冷开水，再加少量食盐，服下。

2.用适量的鲜扁豆叶捣汁，适当加一些冷开水，服下。

3.将鲜冬瓜500克削去外皮，用凉开水洗净捣烂，置消毒纱布中绞汁，加少量食盐，缓缓饮用。

4.取生姜（大蒜或韭菜也可）洗净，捣烂取汁，加少许温开水。滴鼻，每次2-3滴。

5.取适量的新鲜丝瓜叶，揉烂取汁服下。

必須注意，对突然昏倒的中暑病人，不可骤然给他冷饮：也不要把他放在湿地上：醒来以后也不要马上给病人冷饮。病情严重的应及时请医生急救。

专家点评

1.白扁豆是扁豆中的一种，有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和矿物质。白扁豆入药有一千多年的历史，如《千金方》记载：“单用本品水煎服，用于暑热夹湿者。”它的主要功效是健脾益气、消暑化湿。中暑是由于暑湿伤中、脾胃不和，可以导致上吐下泻。所以此方对于中暑后出现的脾胃不和、上吐下泻的病人有一定效果。为了加强其功效，还可以与荷叶、滑石等清暑渗湿之品配伍，效果更佳。

2.第二方和第一方是同一原理，都是用的扁豆，只是除了白扁豆之外，还包括其他品种的扁豆。所有扁豆的药用价值相似。扁豆甘、微温，归脾、胃经。其功能健脾和胃、消暑化湿，常用于妇女带下、中暑时吐泻。用于夏伤暑湿，有利于暑湿之邪气祛除，常与香薷、厚朴等祛暑化湿药物同用。

3.冬瓜性寒、味甘，药性平和。一般以冬瓜皮入药，用以消水利肿、清热祛暑。有悠久的药用史。现代科学证实，冬瓜营养非常丰富，含有多种微量元素，所含的维生素C是夏季很多蔬菜无法比拟的。夏日多吃冬瓜，能避暑除烦、清热生津，治疗夏日暑热口渴、小便短赤等。将鲜冬瓜用凉开水洗净后捣烂绞汁，加入适量盐饮用，有治疗和预防中暑的作用。入药时冬瓜不要削去外皮，效果更佳。还可以与与薏苡仁、滑石等祛湿利水药同用，治疗作用更好。

4.生姜汁滴鼻法缓解中暑症状。中医认为，生姜性味辛温，归肺、脾、胃经，有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕、兴奋解毒等功效，但不能说生姜有防止中暑和治疗中暑的作用。由于生姜含有芳香性挥发油，如樟脑萜、姜酚等，所以能通神明、提神醒脑。对于一些突然昏厥的病人，服用姜汁可以促进病人清醒。夏季中暑昏厥的病人在采用防暑降温急救措施的同进，用生姜汁灌服应有一定的作用，可以促进病人清醒。如果认为生姜可以防止和治疗中暑是不切实际的。

5.丝瓜叶汁治疗中暑。丝瓜叶味苦，性微寒，有清热解毒、止血祛暑的功能，主治暑热烦渴。丝瓜叶入药也有相当长历史，《随息居饮食》介绍：“丝瓜络绞汁服，治痧秽腹痛，性能消暑斛毒。”所以用丝瓜叶汁治疗中暑，促进中暑病人早日苏醒，是有一定的道理。