摄入过多糖分会导致老年痴呆症

英国巴斯大学和伦敦大学国王学院一项新的研究结果显示，摄入过多糖分可能会导致阿尔茨海默症。这项研究发现了可导致阿尔茨海默症的血糖水平“临界点”。研究人员表示，一旦血糖水平超过了这个临界点，就会抑制一种关键蛋白质发挥作用，这种蛋白质可对抗与痴呆症相关的脑部炎症。

众所周知，摄入过多糖分对身体有害，会导致糖尿病和肥胖等。这次发现摄入糖分过多与阿尔茨海默症的关系，成了控制糖分摄入的又一个理由。

此前的研究显示，葡萄糖及其分解产物能够通过一种糖化反应损伤细胞中的蛋白质，但葡萄糖与阿尔茨海默症之间的特殊分子关联尚不清楚。研究者分析了30名病人的大脑，其中一些人患有阿尔茨海默症，而另一些则没有。研究人员对这些病人的大脑进行了蛋白质糖化测试，发现患阿尔茨海默症时，异常的蛋白质会在大脑中聚集并形成斑块，乱成一团，然后逐步损伤大脑，导致严重的认知衰退。

研究发现，在阿尔茨海默症的早期，糖化作用会损坏一种名为巨噬细胞游走抑制因子（MIF）的酶，这种酶对免疫反应和胰岛素调节发挥着作用。被称为神经胶质的大脑细胞会对阿尔茨海默症患者大脑中异常的蛋白质聚集作出回应，而MIF与这种回应有关。研究人员认为，糖化作用导致的MIF抑制和减少，可能是阿尔茨海默症发生的临界点；随著阿尔茨海默症的发展，对这种酶的糖化作用会增加。

研究人员指出，糖化降低了MIF的一些功能，并完全抑制了其他功能，这就成为了阿尔茨海默症发生的临界点。

（曹淑芬编译）