滋补强身话枸杞

梅承鼎

枸杞子是一味滋补中药，以宁夏产的枸杞为上品，其粒大肉厚，色红质软，口感特好。枸杞子既可入药治病，又可滋补身体，具体归纳它至少有以下三大功效。

补肾健脾，延年益寿 古籍记载，北宋有一位使者路经西河，遇见一位“年轻女子”正在鞭打一个老妪，忙上前制止。那女子说：“我是打自己的曾孙女。”原来，那女子已经372岁了，因曾孙女不肯服她制的药，所以刚满百岁就现了老态。使者问她服的什么仙方？那女子说：“我服枸杞，它有四个名称：春采其叶服，名天精草；夏采其花，名长生草；秋采其实，名枸杞子；冬食其根皮，名地骨皮。因此长寿。”虽然这只是传说，但枸杞确有延年益寿之功，其性平，味甘，能滋补肾脾。祖国医学认为，肾为先天之本，脾为后天之本，肾脾强盛，自然可收长寿之效。现代医学研究也表明，枸杞子含胡萝卜素、硫胺素、核黄素、菸酸、亚油酸、抗坏血酸、甜菜碱、维生素C，维生素B1 、B2，以及钙、铁、磷等矿物元素，对我们人体健康都着举足轻重的作用。

益精明目，止渴生津 枸杞子能明目是众所周知的。患有夜盲症、视力减弱者，可用枸杞子、白菊花各半，泡水代茶饮。肝虚引起的眼病、见风流泪、云翳遮眼、白内障等症，可用黄酒浸泡枸杞子，封缸两月后饮用，有奇效。枸杞子还可生津止渴。近代著名医家张锡纯50岁后患有严重口干症，每夜在床头置水一壶，醒时喝几口，至天亮，一壶水被他喝干。后来，他在每晚临睡前嚼服30克枸杞子，夜间饮水竟减去一半，而且入睡深沉，次日精力充沛。张先生在他医案中记载：临睡时嚼食枸杞一把，既可调节体内阴阳止渴生津，又可补中益气延年益寿。

杀菌生血，滋养强壮 有人用小白鼠做试验，服用过枸杞子的小白鼠，抵御病菌能力很强。常给小白鼠服用枸杞子，可促进其免疫功能，增强其抗病能力。同时，枸杞子造血功能非凡，它可在短期内使服用者的白细胞增多，降低血糖，保护肝脏不受侵害，它还能抑制脂肪在肝细胞内沉积，升高血中磷脂，并能降血压。枸杞子是著名的滋养强壮药，患高血压、糖尿病者，每日用枸杞子20克煎水代茶，常服有特效。常饮枸杞子茶，能降血糖和胆固醇，延缓并阻止动脉粥样硬化。

枸杞子是一味既可治疗多种疾病，又可强身健体、延年益寿的中药。不过，枸杞子虽好，也有些人不宜服用，如脾虚便稀的人不宜多服；若逢身体不适如感冒、发热、消化不良时，应暂时停服，待病愈后再服。

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枸杞优劣巧辨别

1.从颜色上辨别：鲜枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。还有一点，正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的；用硫磺烘烤过的呈深褐色。

2.从形状上辨别：枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点的可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面上的。

3.从气味上辨别：被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，可闻到刺激的呛味。

4.从口味上辨别：宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于熏过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。