饮食调理防秋燥

陈日益

时入秋季，天气逗渐凉爽，气候变得干燥多风，身体一时难以适应，不少人出现感冒、咳嗽、流鼻血、咽燥口渴、大便秘结、皮肤干裂等病症，这就是人们常说的“秋燥”。

预防“秋燥”除了积极参加体育锻炼、提高心肺功能和抵抗力，以适应气候变化外，最好的办法是饮食调理。根据“燥则润之”和“少辛增酸”的原则，平时应多饮白开水、淡茶、豆浆、牛奶以及蜂蜜等，补充身体水分；吃一些可润肺清燥、养阴生津的食物，如萝卜、银耳、莲藕、百合、秋梨、甘蔗、荸荠、柿子、香蕉、鳖肉、鸭蛋等，以及带有酸味的食品，如葡萄、石榴、苹果、芒果、番茄、柚子、猕猴桃、柠檬和山楂等。不吃或少吃辛辣、煎炸、烧烤类食物及干燥的膨化食品，如生姜、辣椒、花椒、桂皮、葱、酒和炸薯片、爆米花、炸土豆片以及油条、炸鱼、烤羊肉串等。

下面介绍几款可生津润肺、缓解秋燥的简便食疗方，有兴趣者不妨根据自己的具体情况加以选用：

芝麻核桃粥

原料：黑芝麻20克，核桃仁20克，粳米100克，冰糖少许。

制法：先把芝麻、核桃仁炒熟，前者研细、后者切碎，备用。粳米加水适量煮粥，粥熟将稠时加入芝麻与核桃仁再煮片刻即成，用冰糖调味。

用法：每日1剂，可作早晚餐或点心食用。

功效：补肝益肾、润燥通便、滋养皮肤，对体质虚弱、皮肤粗糙、头晕目眩、大便干结者最为适用。

萝卜秋梨粥

原料：白萝卜或胡萝卜150克，中等大秋梨1～2只，粳米100克，冰糖适量。

制法：将萝卜洗净切条，秋梨去核切小块，加粳米和适量的水，共煮为粥，用冰糖调味。

用法：每日1剂，可作早晚餐或点心食用。

功效：滋燥润肺、清热化痰、通利肠胃，适用于肺热咳嗽、干咳少痰、食少口干、大便秘结等症，可作为预防秋燥的保健食品。

川贝苹果饮

原料：苹果1只，川贝末10克，蜂蜜少许。

制法：苹果平切开，挖去核，放入川贝末和蜂蜜，合严用牙签固定，隔水炖到苹果软烂即可。

用法：每日1剂，汤渣同吃。

功效：生津润肺、止咳化痰、健脾养心，适用于咳嗽痰多、咽干口渴等症，特别宜于肺燥或秋燥所致的咳嗽。

银百秋梨羹

原料：银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。

制法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时即成。

用法：每日1剂，食梨喝汤。

功效：养阴润燥、镇咳祛痰、护肤通便，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰、大便干秘、头昏失眠等症。