健康沙龙：常吃山药治胃病

唐　义

我喜欢写作，经常开夜车，饮食也不规律，步入中年后时常感到上腹部隐痛不适，有时候还吐酸水，被诊断为慢性胃炎。家中虽常备胃痛宁、胃友、奥美拉唑等药，可只能暂时缓解。曾多次去医院，也求过中医，均未有明显疗效。

后来有位从医多年的老朋友对我讲：慢性胃炎的确是没有什么太好的治疗措施，根据你说的情况看，你首先要调整好自己的情绪，保持乐观的生活态度，另外要养成良好的生活规律，注意饮食。平时少吃和不吃辛辣食品，戒烟戒酒，多吃些易消化保养胃的食品，俗话说“三分病，七分养”，慢慢会好起来的。

什么食品保养胃呢?她说，许多材料都推荐山药。山药最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩。中医认为，山药为薯蓣科植物薯蓣的块根，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎等。

我依照朋友的话，尽量保持有规律的生活方式，少熬夜、不熬夜，不吃辛辣食品，戒烟戒酒，特别是每年到了秋收季节，便不间断地去市场买山药，回到家换着花样吃。烀熟沾糖当饭吃，剥皮切片煮山药粥。等等……几年来，在不知不觉中我的慢性胃炎好了。如今我偶尔挑灯熬夜胃也不疼了。

专家点评

山药营养丰富，富含氨基酸与微量元素。有利于患者健康。其中，黏蛋白有利于心血管健康；尿囊素具有镇痛、消炎抑菌的功能，可用于一些皮肤病的治疗；脱氢表雄酮可提高免疫，活化神经细胞，有利大脑健康。《本草纲目》认为山药具有“益肾气，健脾胃”的功能。现代药理研究也证实了这一点：山药中的淀粉酶能刺激胃肠道运动，促进胃肠内容物排空，因此有助于消化。也有研究认为山药调节大脑内单胺递质水平是其发挥健脾养胃作用的关键。

中医临床中用于治疗胃炎的处方中也常有山药的成分，但是山药绝对不是治疗胃炎的主要药物，更不能单靠山药来预防、治疗胃炎。本例中用山药沾糖吃的做法也值得商酌，因为甜食可以刺激胃酸分泌，加重胃炎症状，不可取。山药价格不菲，长期大量当饭吃，也值得考虑。如果作者确实因为长期坚持吃山药而使胃炎得到有效控制，那么成功的关键因素就在于：吃山药时多采用清淡的吃法，避免了酸辣等刺激性食物，有效的保护了胃黏膜。因为我们的胃本身具有自我恢复的功能，只要避免一切不良食物的刺激，远离不健康的饮食，胃炎就会得到及时控制，长期坚持健康饮食，就可有效避免胃炎复发。临床上很多关于胃炎的药物也仅是控制症状，因为人们常说“胃病靠养”，就是这个道理。

综上，有胃炎的朋友可以试着清淡的吃山药。但如果胃炎急性发作，就得去找医生开药应急，遵从医嘱吃流质食物，少吃甚至短期禁食，待胃炎得到控制，征得医生同意后再适当食用山药不迟。