记性不好 吃点啥？

于荷

不知你有没有注意到，身边有这么一个群体：年纪轻轻就很“健忘”，虽然可能经常用“脑袋不好使”来“打趣”，但其实他们很痛苦……别问小编是怎么知道的，因为小编也是他们中的一员。相信他们也和我一样，总会在想，能吃点啥来“补补脑”呢？

长期节食或饱食都让记忆力减退

排除病理性健忘，一般年轻人健忘都是生理上的，那是什么导致记忆力减退呢？中国营养联盟理事高级讲师徐静说：其实健忘的情况每个人都有发生，如果不是经常性的就不必紧张。有几点可能导致记忆力减退：心理压力大，精神始终处于紧张状态，焦虑、抑郁，会使脑细胞疲劳，影响大脑正常记忆思维;长期失眠，很难保证好的记忆;长期节食，导致优质蛋白质、碳水化合物、维生素等营养素摄入不足，大脑所需营养不足，长此以往记忆力减退;长期饱食，尤其睡前暴饮暴食，影响大脑的正常血液供应;烟酒无度，长期大量吃甜食。

合理的膳食结构可帮助缓解

平时怎么吃才能“保护”我们的记忆力呢？徐静说：保持科学合理的膳食结构，保证各类营养素及微量元素的充足摄入。多吃健脑食物，避免有损于大脑的不良饮食习惯。避免烟酒浓茶（ 淡茶可以 ），避免刺激性食物，保证良好的睡眠。护脑食物就存在于我们的家常便饭当中，鸡蛋、大豆制品、牛奶、鱼、芝麻、花生、荞麦、黄绿色蔬菜、水果等都是不错的选择。坚果类含有丰富的维生素E、软磷脂等成分，对维护大脑功能，减少体内自由基生成，都是非常有益的。另外，应该注意主食的摄入，保证早餐的质量。

有助记忆的几种食物

有没有什么食物特别有助记忆？徐静列举了几种：

牛奶  富含蛋白质、钙及大脑必需的维生素B1。牛奶中的钙很容易被吸收，补钙也有助改善睡眠。

鸡蛋  被营养学家称为完全蛋白质模式，生物利用率高。蛋黄中含有的卵磷脂比较多，卵磷脂被分解以后能产生乙酰胆碱，乙酰胆碱与记忆力的活动有相关性。但需要注意的是，蛋黄中的胆固醇含量较高，不宜过多食用，正常成人每日吃一个鸡蛋比较好，每周至少食用4个鸡蛋（ 煮鸡蛋最佳且吃蛋黄 ）。

鱼、贝类  可以为大脑提供优质蛋白质和丰富的矿物质，对大脑细胞活动有促进作用。

花生   花生等堅果富含卵磷脂，常食能改善血液循环、抑制血小板凝集延缓脑功能衰退。

新鲜绿叶菜   绿菜含丰富的维生素C、叶酸、维生素B1和维生素B2、胡萝卜素等。绿叶菜还含有大量叶绿素，具有健脑益智作用。

小米、玉米等粗杂粮   所含维生素B1和B2高于大米，常吃小米有益于脑的保健，防止衰老。玉米胚芽中含有丰富的不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。玉米谷氨酸含量较高，能促进脑细胞代谢。■