有血管病危险　怎么吃最健康

王宏飞　裴轶飞

健康饮食对于血管出了问题的人来说至关重要，普通人也可以此为指导控制平时的饮食，对于预防血管性问题有很大的帮助。由于血管疾病最常出现在心脑血管，因此，我们所说的健康饮食也主要是降低血糖、降低血压、降低血脂等几个方面。

问：我是糖尿病患者，医生说我的周围小血管病变风险比较大，在饮食上，我该注意什么呢？

饮食上要注意一日三餐七成饱，粗细搭配，少吃多餐，不吃过甜、辛辣的食品。

摄入适量水果，因水果中含有较多的糖类，食用后消化吸收快，可导致血糖迅速升高。食用水果时，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。此外，不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间（血糖下降时）少量食用较为合适;可多食用猕猴桃、黄瓜、圣女果等。

少食米饭，多吃粗粮，如莜麥面、热麦片、玉米面等。这些粗粮含多种微量元素、维生素B和食用纤维。

不宜饮酒。少数服磺脲类降糖药的患者，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等不良反应，而使用了胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖。

问：由于血压高，我很担心自己脑血管出问题，我该吃些什么防止可怕的事情发生呢？

控制能量摄入至关重要，建议患者吃复合糖类，如淀粉、玉米等，少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，因这类糖属于单糖，易引起血压升高。

一日三餐最好定时定量，避免暴饮暴食。

适量摄入蛋白质。高血压病患者每日蛋白质的量为每千克体重1克为宜，每周吃2次～3次鱼类、蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如果高血压病合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。

多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。多吃含钙高的食品，如牛奶、酸奶、虾皮。

少吃肉、糖类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。

忌烟酒。吸烟者需立即戒烟，不饮烈性酒，可饮少量葡萄酒，忌浓茶，特别是睡觉前忌饮浓茶和咖啡，一方面影响睡眠，另一方面导致血压升高。

最重要的是要限制食盐摄入，根据最新的标准，每日食盐应控制在5克以下。适当地减少盐分的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。

问：我的血脂很高，听说血管容易堵住，我吃些什么才能避免呢？

记住，每日胆固醇摄入量要低于总能量的50%。

多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物，如鲜果和蔬菜，能够降低三酰甘油，促进胆固醇排泄。多吃一些有降脂作用的食物，如酸牛奶、茶叶、山楂、豆类制品、香菇、草头、木耳、茄子、大蒜、洋葱、鱼类等。

控制总热量，禁食蔗糖、果糖、水果糖、蜂蜜、含糖点心、罐头。