防乳癌，吃对食物最重要

李涤非 李志高

哈尔滨市一位年仅15岁的女孩在学校一次体检中发现乳房中有肿块，后到医院被确诊为乳腺癌。目前她正在接受保乳、放射治疗。专家分析，引起儿童患上乳腺肿瘤的因素很多。国内外有关专家建议，防乳腺癌要从青春期做起，并列出了日常生活中乳腺癌最完美、最简便易行的预防方案，其中饮食占据主要地位。

★每天1匙亚麻籽

亚麻籽主要含有两种物质，木酚素和OMEGA-3脂肪酸，可以帮助预防乳腺癌。只需要加1茶匙亚麻籽油到你的早餐谷物或午餐盒饭里，或用亚麻籽油作沙拉调味剂，将1茶匙亚麻籽油与一些柠檬汁和食用醋混合即可。

★多吃海带和紫菜

经常食用海带、紫菜等海产品，可以帮助防治乳腺癌。日本女性比美国女性的乳腺癌发病率低得多，可能与日本人喜欢吃海藻类食物的传统饮食习惯有关。因为海藻类食物能调节和平衡血液的酸碱度，从而起到一定的防癌作用。此外，海藻类食物还有清热解毒、软坚散结的作用。

★每天至少2杯奶

很多人担心奶制品会增加患乳腺癌的危险，实际上两者之间并没有联系。专家建议：女性每天食用两份奶制品，如脱脂牛奶和脱脂酸奶，可以减少更年期前患乳腺癌的幾率。

★早晚吃全麦食物

研究发现，每天食用多于27克纤维的乳腺癌幸存者比其他患者雌激素水平低，而这些雌激素被证实与乳腺癌有关。专家建议，尽量以全麦谷物作早餐，全麦面包和全麦面条作为晚餐。另一个获取纤维的方法是以蔬菜豆子汤作为午餐，以新鲜蔬菜蘸豆泥作为下午茶。

★多吃红苹果红辣椒

新加坡研究发现，红苹果和红辣椒等红皮水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤有防治作用。红皮瓜果蔬菜中所含的某些植物化学成分，可以有效遏制癌细胞中蛋白质的生长;同时还能降低癌细胞对雌激素的反应能力。除了红苹果和红辣椒，洋葱、紫葡萄等也含有该植物化学成分。

★每天吃0.5公斤白菜

美国纽约激素研究所发现，中国和日本女性乳腺癌发病率之所以比西方女性低得多，和她们常吃白菜有一定关系。白菜中有一种化合物，它能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。每天吃0.5公斤的白菜，就能吸收500毫克这种化合物。

★每天饮3-4杯绿茶

美国南加州大学研究发现，每天饮用3-4杯绿茶的女性比不饮用绿茶的女性患乳腺癌的几率低40%。

★每周运动3小时

美国华盛顿大学研究表明，女孩从发育阶段（12岁）起多运动，可以有效预防成年后乳腺癌的发生。平均每周运动时间为3小时15分钟，运动方式以跑步为主，或每周快步走10小时也有效。