冷冻冰鲜怎么选？

冷冻冰鲜怎么选？

近期新增的新冠病例中，好几例都与冷冻冰鲜食品有关。冷冻冰鲜食品还能吃吗？应该怎么选？

浙江 李女士

李女士：

答案是可以吃，但有一些注意事项。首先是选购，应到正规的超市或市场选购，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触。同时，正确佩戴口罩。购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

其次是清洗加工时，要保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。此外，厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

最后是烹调食用时，应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10～15分钟。注意尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用。再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。

需要提醒大家的是，食用冷冻冰鲜食品后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。

感冒了为什么没胃口？

每次感冒时都感觉没胃口，啥都不想吃，这是为何？

四川 罗女士

罗女士：

感冒后食欲不佳，可能有多方面的原因。首先，人在感冒尤其是发烧时，体内帮助促进胃肠蠕动的消化酶功能下降，造成胃肠道蠕动减慢，甚至出现紊乱。胃肠消化减慢，我们感受不到饥饿，自然就不太想吃东西。

其次，感冒时鼻黏膜充血肿胀、鼻腔分泌物增多等炎性病变，不仅会引起鼻塞、流涕等症状，还会使黏膜上的嗅觉感受器对气味的敏感性减退；更有某些病毒感染会直接引起嗅觉神经受损，阻碍大脑对香味信号的接收。

第三，人体的嗅觉和味觉是协同工作的，感冒导致的嗅觉灵敏度降低自然也会影响味觉。患者味觉变迟钝后，会觉得食物不够有味道，进而失去胃口。

尽管没有胃口，患者仍需要规律饮食以提供机体对抗疾病的能量。同时应注意休息，多饮白开水，保持口腔和鼻腔清洁；进食一些清淡的粥和汤，如胃口差，可少食多餐；可适当进食鸡肉、鱼肉、蛋类、牛奶来补充优质蛋白质；多吃新鲜蔬菜和水果，但要尽量避免食用芹菜、韭菜、茼蒿、玉米等粗纤维食物，以免加重胃肠负担；因甜食可生痰，还会导致腹脹、抑制食欲，应少吃。

抗菌织品怎么选？

最近朋友都在讨论抗菌织品，有什么用？应该怎么选？

浙江 孟女士

孟女士：

按照抗菌机理，抗菌织品大致可以分为天然系、有机系和无机系3类。天然系抗菌织品以天然抗菌纤维为原料或使用天然抗菌剂与织物进行抗菌整理得到；通过使用无机或有机抗菌剂对织物进行抗菌整理也同样能够获得抗菌性能。相比于无机系和有机系，天然系抗菌织品具有成分天然、抗菌适用性广且不产生耐药性的优点，更加安全。

目前开发抗菌织品的方法主要有天然抗菌纤维、纤维改性和织物后整理3种。其中天然抗菌纤维综合性能最为优异。简单来说，纤维改性是在纤维里添加抗菌剂，纺丝成形后加工成为织物；织物后整理则是以涂层或浸渍的方式对成形织物进行抗菌处理，抗菌效果持久性差。

尽管不同机理的抗菌产品都能起到防护效果，但目前抗菌织品市场上产品种类繁多、质量参差不齐，仍存在鱼目混珠的现象。一方面是抗菌剂的适用性和效能问题，由于细菌、真菌结构不同，单一抗菌剂很难具备功能抗菌效用。另一方面，一些抗菌产品的耐久性不足，由于抗菌剂本身没有和纤维结合，容易在反复清洗中与洗涤剂发生反应，从而失去抗菌作用。

建议消费者在购买相关产品时，注意辨明材料成分，尽量选取以天然抗菌纤维为原料或利用天然抗菌剂通过纤维改性方式制成的抗菌纺织品，以达到安全性高、耐用持久的使用效果。同时注意仔细查看产品说明书中介绍抗菌效果的部分，一般正规的抗菌产品商标上会标明产品的安全标准、质量标准等信息。比如抗菌毛巾应该遵守抗菌织品的相关执行标准。此外，消费者可在日常生活中对产品的抗菌效果进行验证。如抗菌毛巾在温暖潮湿的环境中不容易变味儿，而普通毛巾在潮湿的环境中会产生腥臭的味道。