商务宴请注意上酒的细节

如何上酒?这个问题在现在的普通家庭中较少或很少运用，但从愈来愈多的年轻人接受新生活变化来看，还是有必要研究一下的。

正确方式为酒杯只倒二分之一满。不论宴会是在家里或餐厅举行，如果提供的是珍品佳酿，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。

如果你提供的只是普通酒类，请事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。

款客的红酒温度应相当于室温。如果你的红酒太冰，可建议客人用手暖酒。

宴会前请先把白酒摆在冰箱至少两小时，或放入装着冰块和冰水的冰酒器20分钟。记住，白酒品质愈好，降温所需时间也愈短。如果忘记预冰，请把酒瓶放进冰室15分钟。

用心的主人会同时准备红酒和白酒。

第一次上酒时，主人可亲自为所有客人倒洒，依逆时针方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才轮到主人自己。客人喝完一杯后，可以请坐在你对面的人(也就是二主人)帮忙为他附近的人添酒。如果同时准备了红酒和白酒，请把两种酒瓶分放在桌子两端。

不要让客人用同一个杯子喝两种酒。

除非技巧炉火纯青，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。

据《新民晚报》