苦尽甘来化橘红，久咳不愈配良药

魏浩 郭巧巧

“我也知道化橘红是好东西，因为老伴喝了一段时间后，多年的咳嗽也止住了。但是味道有点苦，她不愿意坚持喝。大夫，能不能搭配点别的？”近日，王老先生找到张仲景国医馆特聘专家、主治中医师邹敏涛，咨询如何调整化橘红的口味。

专家表示，在用化橘红泡水时，可以适当加入蜂蜜。化橘红名字里虽然有“橘”字，却和橘子没有什么关系，它是化州柚未成熟或近成熟的干燥外层果皮。化州柚其貌不扬，结出的果子却大有乾坤： “化州橘红，治痰症如神，消油腻谷食积，醒酒宽中……”这是清朝赵学敏《本草纲目拾遗>中对于化州橘红的记载。古代文献以及医学著作中，类似对化橘红功效描述的还有不少，且早在明清时代就被列为贡品。

从中医的角度来说，化橘红性温，味辛、苦，可以消痰、利气、宽中、散结、散寒发表，有很好的燥濕化痰、理气宽中的作用，适用于胸中痰滞、咳嗽气喘、饮食积滞、呕吐呃逆等症。下面，专家推荐一款食疗方

甘橘炖川贝

食料：甘草3克，化橘红9克，川贝10克，瘦肉50克。

做法：药材洗净后加水200毫升，隔水蒸炖1小时下盐调味即可。

功效：理气化痰、宣肺止咳，适用于老慢支、季节性咳嗽、慢性咽炎、哮喘等患者。

（摘自《大河报》）