警惕，“电子榨菜”正在危害你的健康

文：时尚健康

编辑：苏乔

点外卖3分钟，挑“电子榨菜”半小时，要是运气不好没选到对胃口的“电子榨菜”，这顿饭就别想吃好了，当代年轻人在吃饭这件事总有些“奇奇怪怪”的执着。“今天，又该配点什么下饭呢？”

PART 1 “没有电子榨菜，我真的吃不下饭”

最早出现“电子榨菜”一词，专指吃饭时看到视频，像榨菜一样很好下饭。如今各大社交平台充斥着网友们的“电子榨菜”分享。

除了当代年轻人工作压力大，一整天很难找到完整的时间放松、享乐这个原因外，逐渐上涨的独居人口也是“电子榨菜”颇为流行的原因之一。

根据国家统计局《中国统计年鉴》发布的抽样调查数据显示，从2015年起我国一人户的占比逐年增加，截止2021年，我国独居人数将近1亿。在网上一度流传的《孤独等级表》中，一个人吃火锅位列第五。

看似简单的“一人食”背后，其实透着年轻人的许多无奈。面对很容易没滋没味的一人食，大家总会想尽办法让一个人吃饭变得更有仪式感、有滋有味。内容轻松、有些还有实时弹幕的“电子榨菜”既愉悦精神、又有陪伴感，是非常难得佐餐良伴。

但，如果你已经时常感觉到自己容易胃胀、食欲不振、体重却还不断上涨，那一定要注意！“电子榨菜”的副作用正悄然而至……

PART 2 减肥人士，没朋友人士谨食

隐患 1 一不留神就长胖了

追剧吃饭时总觉得饭特别香，这不是错觉。

来自巴西圣保罗联邦大学和荷兰乌得勒支大学的联合团队，在对志愿者分组对照实验后发现，“边看剧边吃饭，不仅吃得香，还一不小心就会吃多。”

实验中有电子干扰（使用智能手机）因素的一组人员，其总卡路里的摄入量增加了15%，脂质的摄入量更高。在进行多组不同饮食干扰行为的对照实验后，他们发现，人们只要将注意力集中到吃饭上，就不会摄入过多卡路里。

所谓的“下饭”，其实是因为“吃饭分心”，人们吃饭时追剧或干其他事，会让血液由胃部分散至大脑处理、加工信息，大脑的注意力也全部集中在外部信息上，不能很好地判断胃部是否“饱了”，延迟了饱腹感，让人很容易看着看着剧一不小心就吃多了，长期以往，你不胖谁胖？

隐患 2 肠胃问题统统找上门

当血液被分散到大脑处理你的追剧信息后，胃部的血液供应也就少了，不能专注于消化，时间一长，就容易出现肠胃功能紊乱、消化不良等问题。

我们看剧时，往往会根据剧情的跌宕起伏而影响心情，看到精彩处，不由得停住碗筷也是常事，有时又会无意识地狼吞虎咽，不规律的进食习惯，导致无法好好摄入营养，最终导致营养不良、营养失衡也不是没可能。

隐患3 吃得越爽越没朋友

当代年轻人一面沉浸在自在的独身生活里，一面又渴望人与人之间的情感交际，很多看似舒适、自在的“一人生活”其实是在不断固化你的生活模式。

而“电子榨菜”的风靡让人们更享受沉浸在“一人食”的放松感觉里，越吃越上头，从而对网络过分沉迷，很容易形成一种心理、行为上的惯性和情感上的过分依赖。

乍一听“头脑”的名称，我还以为是用“筋头巴脑”为主要食材做的炖菜，结果亲口品尝时才发现，“头脑”是一道没有半点筋头巴脑的滋补汤！——我犯了典型的“顾名思义”错误！太原古城拥有灿烂的饮食文化，而“头脑”便是古城久负盛名的一道独特美食。

PART 3 一个人吃饭，有滋有味小窍门

据统计，偏爱“电子榨菜”的人近半数以上为独居人士，一个人的生活往往让人懒得下厨做饭、甚至连吃饭都变得乏味，而“电子榨菜”所提供的精神愉悦恰恰能填补独自吃饭的孤独感。但只贪图一时的快乐，长期以往“小毛病”会积多成疾，给我们的肠胃健康造成不小的隐患。

那么又有哪些方便又讨巧的下饭小窍门？

窍门1 选对餐具，让注意力集中

清代袁枚的美食著作《随园食单》中就讲过“美食不如美器”，美好的餐具足以调动起餐桌上或浪漫、或优雅、或愉快的氛围。

同时，餐具对视觉上的审美抚慰，也能帮助你的注意力更好地专注到饭菜上，用心享受美食似乎变得也没那么难了。

窍门2 与朋友“云约饭”不再孤独

尽管也是边吃饭边看手机，但在巴西圣保罗联邦大学和荷兰乌得勒支大学的联合团队的对照实验中发现：

观看与进食、饭菜有关的视频内容，人的注意力能更集中到眼前的饭菜上，其摄入的卡路里相较于观看其他内容的较少。

给自己找个“云饭搭子”，既能吃得有滋有味，还能增进人际关系。

窍门3 看平缓内容，下饭最佳

如果你既懒得找“云饭搭子”，又不想戒掉快乐多多的“电子榨菜”，那一定要注意选对“电子榨菜”的品类！

切忌节奏变换过快、剧情刺激、过于搞笑、又或过于悲伤的剧集、短视频，精彩丰富的往往会吸引人的注意力，同时造成情绪上的大起大落，不仅不助于消化，还容易发生呛到等危险事件。

日常可以挑选一些剧情倒背如流、百看不厌的经典剧集，如《甄嬛传》、《家有儿女》、《老友记》等；此外，美食类、吃播类剧集或短视频：如《孤独的美食家》、《小森林》、以及各大平台的吃播博主等也都是不错选择。

如今，人们已经很难想象没有手机、网络之前的生活是怎样度过的，“放下手机、专心吃饭”，但道理都懂，想要做到就很难了。